煎台上噴發出迷人的肉香，這道刺蔥醃雞腿肉，濃郁的香味，光聞就令人胃口大開。
顧客洪小姐：「但是吃起來就是很Q彈，對，然後味道也是就是，整個化到嘴巴裡面。」
另一道香茅鹽烤魚，肥美的台灣鯛，包裹厚厚一層海鹽，魚肉細嫩鮮味百分百，而這都是選用，花蓮在地的食材料理。
餐廳老闆胡志強：「這個刺蔥，就是我們，阿美族文化的一道，非常經典的那個料理，再加上就是，讓更多人知道，我們的文化這樣，野菜的文化。」
栽種野菜不需要施化肥，比一般蔬菜，更能減少碳排放，所以花蓮縣環保局，推行2050年淨零綠生活，希望民眾藉著低碳飲食，減少碳足跡的產生，花蓮在地的食材料理。
野菜學校校長吳雪月：「因為基本上種植野菜，根本不會使用肥料，農藥之類的，那它本身所有的植物幾乎，都是吸收這個二氧化碳，然後再吐出它的纖維素，那野菜更是一樣。」
民眾透過享用在地蔬果，做到低碳飲食，不僅吃得安心，更為永續花蓮盡一份心力。
