雲林滷肉飯節今天登場，將近30攤店家爭霸，分別選出專業店家還有民間高手組的冠軍，得獎店家獲獎的秘密是什麼？而現場還提供了上千碗的滷肉飯，讓大家免費享用。
滷到油油亮亮的滷肉，一舀起來淋在熱騰騰的白飯上，頓時香氣四溢，光看就口水直流。現場排了長長的人龍，大家全都為了品嘗參賽的神級滷肉飯而來。
參賽店家vs.民眾：「你要幾碗？（一碗。）」
民眾：「弟弟，好不好吃？好吃。」
民眾：「滷肉是精華，比較Q，這家很特別是因為還有酸菜，酸菜非常好吃。」
千碗滷肉飯免費吃，民眾一拿到立刻大口大口吃起來。今年雲林滷肉飯節請來30家小吃攤一起爭霸，依口感、肥瘦比例，色澤、香氣，米飯口感與食材品質，滷汁鹹淡、菜餚特色，還有環境衛生舒適性等評選出專業店家和民間高手組冠軍。
專業店家組冠軍李先生：「我們是肥瘦相間的，所以在料理的時候會比較複雜，因為我們肥肉要夠軟，瘦肉又不能讓它煮到柴掉。我們用的這個不是鹹菜，這叫雪裡紅，用雪裡紅它的酸氣可以把滷肉跟飯香還有滷肉的甜味都帶出來。」
民間高手組冠軍陳冠閔：「我們是選用在地的食材，以肉的鮮度以及西螺的醬油，它的鹹度跟甜度比較適中。我們烹煮的話大約是滷四個小時，讓肉鮮軟化再蒸八個小時，讓肉容易嫩而不軟爛。」
所有食材包括豬肉白米和調味醬油，全都取自雲林在地出產，加上各家廚藝和獨門配方，上千碗滷肉飯每一碗都美味，讓民眾一次吃個過癮。
（封面圖／東森新聞）
