雞蛋蛋價始終降不下來，7月時雞蛋日缺百萬顆，產地價和批發價平均都漲了2元，分別達到42.5元和52元，創下歷史新高，糕餅師傅說，這次雞蛋調漲是20多年來最有感，產業人士推估，各地蛋商調蛋頻繁，但和往年的暑假相比，目前雞蛋缺口仍約一成。
圓滾滾雞蛋浸泡麻辣鍋湯底，滷到香麻入味，今年夏天缺蛋荒未止，蛋價降不下來 ，業者很無奈，因為成本太高，若撐不下去，只能反應在價格上。
資深糕餅師傅李昊煒：「我做20幾年了，其實蛋的漲幅這一次可以說是最有感的，零售的漲幅有接近22%到25%，所以那個成本是滿驚人的。」
7月時，雞蛋日缺百萬顆，7月20號開始，雞蛋產地和批發價還因此平均漲了2元，分別達到42.5元和52元，創下歷史新高，不只是雞蛋，連鴨蛋也跟著漲，像是業者原本有賣蛋黃酥，今年因為成本太高 乾脆不賣了。
資深糕餅師傅李昊煒：「整顆未敲的紅土蛋，去年一顆單價，我們講通路零售一顆大概落在7.5元到8元，那今年已經看到市面有10塊，漲幅有到25%。」
原本農委會預估八月可望好轉，但各廠蛋雞更新有限，老雞的數量偏多 ，加上天熱產蛋率偏低 ，和往年正常暑假相比，目前雞蛋缺口仍缺一成。
農委會表示，雞蛋整體供應量並沒有明顯減少，但是因為今年夏天持續炎熱，因此供應量也沒有明顯增加，現在每天供應大約是11萬3千箱到11萬5千箱，但是因為今年夏天國旅消費大爆炸，尤其是宜花東這些地方，跨區調蛋的現象也比較明顯。
有早午餐業者說，之前一籃蛋最低450元，如今要千元起跳，至於缺蛋縣市則採互相調度，蛋價不回穩，價格持續飆，民眾不禁想問，難道過去平價的雞蛋，真的回不去了嗎。
（封面圖／東森新聞）
