獨/百元內牛排吃不到了 店家無奈:利潤衰退一成

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過去我們熟悉所有平價的小吃、用品,恐怕再也不會平價了。台灣創始的平價牛排,因為俗擱大碗,是非常多人喜歡的一餐。但是,現在銅板價格的牛排已經找不到了,孫東寶的教父牛排又漲價了,一客要價320元。也有民眾發現,單點鐵板麵都已經破百,很多店家無奈,因為成本飆漲,原本喝到飽的玉米濃湯,現在要續碗,也改成由店員裝。

 

牛排鐵板麵,搭配一顆荷包蛋,在鐵盤滋滋作響,這就是平價牛排魅力所在,不過以前都百元有找,但現在屈指可數,甚至不少店還漲價,以這家平價牛排店來說,今年就漲10元,一客牛排要170元。

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平價牛排店老闆林先生:「漲幅大概20%,牛肉、麵也漲,一些原物料像油麵粉都漲。」

 

漲價真的不得已,因為像是牛排館必備的牛肉,一塊成本就多20元,另外麵條一斤貴了20元,讓利潤就衰退1成,漲幅真的太大,就連連鎖牛排館都扛不住。

 

有眼尖民眾發現,孫東寶的紐約教父牛排,一年才270元,半年前則調漲到290元,到了現在一客要價320元,漲幅達18.5%,就連鐵板麵的價格,一客居然也要120元。

 

民眾:「頂多三四十吧,鐵板麵。」

 

民眾:「這價錢可以吃其他東西,沒有必要一定要吃鐵板麵,可能像別間拉麵店。」

 

連鐵板麵都沒有銅板價,店家仍舊不敢取消,飲料、冰淇淋自助吧,深怕客人跑光光,只能變項省成本,有平價牛排業者就說,把生菜吧的,水果換成當季水果,而原本店裡的人力,則減少三分之一,另外像是喝到飽的玉米濃湯,有業者從開業到現在,都是店員來續碗。

 

平價牛排店老闆林先生:「就是節省一些成本,有些比較會喝的,就是一直會挖,那相對成本就提高,另一方面也讓客人,不會一直起來續碗。」

 

就連以往平價的美食,都變得不再不平價,小老百姓只好勒緊褲帶過日子。

 

(封面圖/東森新聞)

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