近年來國民生活水準提升，國人對稻米的要求已從以往的「吃得飽」，進而轉為「吃得好」，水稻品種改良目標也以提高米質及機能性功能為主要，目前臺灣育成的香米以芋頭香居多，但是易有抗葉稻熱病等問題，因此為了提升香米品質與產量，臺東農改場以食味佳、耐儲藏、具抗稻熱病的臺東30號為母本，帶有優雅清香的臺中194號為父本，研發培育出有牛奶香氣、創造全新市場標竿的香米新品種「台東35號御米」。
▼「台東35號御米」從田間就散發出淡淡牛奶香氣，連小鳥都愛。（圖／業者提供）
「台東35號御米」食味值完勝日本越光米，獲得農民一致好評
「台東35號御米」外觀精緻秀氣、晶瑩剔透且保水度佳，煮後帶有珍珠光澤感與牛奶香氣，最特別的是無論冷食或熱食口感皆Q彈，食味值更勝台梗九號及越光米。「台東35號御米」在田間種植時，空氣中就散佈著牛奶清香味是一大特色。台東農改場副研究員丁文彥表示，「台東35號御米」雖然秧苗期生長速度較慢，後期的生長速度卻趕上其他香米品種，食用品質更優於台稉9號。臺東在一期稻作常有颱風豪雨，種植「台東35號御米」可以降低穗上發芽之風險，進而增加農民收益、提升稻米競爭力，因此獲得農民一致好評。
▼煮後帶有珍珠光澤感口感Q彈，食味值更勝日本越光米。（圖／業者提供）
百年製米大廠「中興米」將台灣好米推向國際，榮獲iTi國際風味星等殊榮
台東農改場歷時八年努力不懈的鑽研改良「台東35號御米」水稻品種與種植技術，首次就與百年製米大廠「中興米」聯手合作開始正式種植，在雙方齊心合力下第一支成品就遠赴比利時參加「iTi國際風味評鑑」大賽，由22國歐洲米其林名廚、英國皇家御用主廚、五星級飯店主廚、 Gault & Millau名廚等組成評審團隊以盲測方式進行視覺、嗅覺、質地等整體風味進行評鑑，交出一星等閃耀殊榮的成績單，為台灣創造香氣遠播的新農業。
▼由22國歐洲米其林名廚、英國皇家御用主廚等評審團隊盲測評鑑，榮獲星等級殊榮。（圖／業者提供）
「台東35號御米」中興米搶先首賣
「台東35號御米」品質超越台梗九號和頂級越光米，因此有「35號御米」之稱，即日起全聯通路獨家販售，勢將成為台灣米界中最閃亮的明星商品。
