小吃攤林立是台灣獨有的特色，不少人下班後都會到自己喜愛的小吃店，點上店家專屬的私房菜色，再來份燙青菜，是必備的組合。不過有名網友日前用餐時，看到菜單上出現「豬母奶」，相當好奇決定PO上網詢問，對此，就有內行人出面解答，表示這道菜只有長輩知道。
▼有網友好奇詢問，「豬母奶」是什麼？（圖／翻攝自臉書《爆廢公社》）
有名男網友在臉書社團《爆廢公社》上PO出一間小吃店的菜單並寫下，「老板，燙一個，A菜。」從原PO出的照片可以看到，他特別將A菜下方30元的「豬母奶」圈起來，似乎是不懂這道菜是什麼。
貼文曝光後，馬上引發熱議，湧入許多網友到底下留言，不過可以發現，有很多人都把「豬母奶」誤認為地瓜葉，「番薯葉？」、「應該是地瓜葉」、「就是地瓜葉啦」、「我一直以為是地瓜葉欸」、「店裡很少見到」。
▼不少人都誤認為是地瓜葉。（示意圖／pixabay）
就有內行人出面指出，這應該是學名叫馬齒莧的野菜，又可以稱做「豬母乳」、「寶釧菜」等，古時候農民如果想節省飼料，會把它拿來餵豬，「豬母奶不是地瓜葉，家裡我爹有種，好像有降尿酸還降什麼的功用」、「以前我家養豬都會加這種菜給豬吃，好像說會消炎解熱，而且是一道美味佳餚」、「很健康的野菜」、「膠質豐厚的類菜，加豆鼓、小魚干是絕配，顧胃、養身、養顏美容」。
根據環境資訊中心資料顯示，豬母乳，又名馬齒莧、馬仔菜、豬母菜，屬於馬齒莧科的一年生草本植物，植株肥厚多汁，肉質有光澤，先端圓鈍。在早年的農業社會時期，農民為了節省飼料或降低番薯葉使用，常常會在農地或荒地採取馬齒莧來充當養豬的飼料，據傳馬齒莧的成份能促進母豬泌乳，於是又稱「豬母乳」。
▼「豬母乳」是種相當健康的野菜。（圖／翻攝自環境資訊中心官網）
環境資訊中心指出，馬齒莧近年來被當做園藝植物栽種，也經常選拔出口感清脆並有黏液狀品系作為食用的品種，嫩葉經過汆燙之後淋上香油或醬油調味食用，加上現今社會講究健康風潮，豬母乳成為相當受歡迎的健康蔬菜，有興趣的民眾不妨下次也可試試。
（封面圖／翻攝自臉書《爆廢公社》）
