有民眾在網路分享，在金門花3千元買了兩隻藍孔雀，回家料理煮了麻油孔雀，引起大家好奇究竟孔雀吃起來是什麼味道，其實因為金門孔雀數量暴增，影響生態甚至飛安，除了捕捉外，餐廳也開始販售孔雀餐點，有饕客說吃起來像火雞肉，但肉汁更多。
孔雀胸肉經過茶燻之後，放進煎鍋裡面煎煮，油鍋滋滋作響，伴隨陣陣香氣，孔雀料理還不只這一道。
孔雀肉加上蘿蔔洋蔥等蔬菜拌炒，再加入雞高湯煮熟後，放進春捲皮當作餡料捲起來，美味料理再次大功告成，金門野生孔雀數量太多，所以料理烹煮，也變成當地餐廳的新選擇，只是孔雀肉吃起來究竟是什麼味道。
民眾：「入口的時候，當然會覺得比較硬一點的感覺，因為那個口感，可是你再仔細的去咀嚼它的時候，會慢慢的有感覺它的，肉質的一個特別之處。」
民眾：「其實我覺得滿特別的，我從來沒想過孔雀的口感，其實有點類似火雞肉的感覺，但它是稍微比較有嚼勁一點。」
金門孔雀實在太多，在路邊草地上都能看到好幾隻孔雀出現，不只造成民眾農損，甚至孔雀噪音，也讓當地人非常的困擾，一開始是因為1999年丹恩颱風來襲，吹會畜試所動物房舍，導致12隻藍孔雀逃跑，後續就在野外快速繁殖，估計目前數量恐怕有2000隻，數量太多，相關美食開始出現。
餐廳業者陳政德：「（來吃）會有一個感謝狀，感謝客人來幫我們，吃金門第幾隻孔雀這樣子。」
還有民眾花3000元特地從金門買來兩隻藍孔雀回家料理，煮了薑母麻油孔雀，認為是一道很特別的料理，只是由於孔雀真的太多，還可能會影響金門飛安，所以相關獵捕計畫也在進行中，不過把孔雀做成美味，民眾接受度有多高，恐怕有待觀察。
（封面圖／東森新聞）
