耐摔、耐熱的美耐皿餐具，被餐飲業及小吃攤販，常用來盛裝熱食，但美耐皿是由三聚氰胺跟甲醛聚合而成，使用過度將產生刮痕，容易溶出三聚氰胺。台北市抽驗20件美耐皿餐具，就抓到6項商品三聚氰胺含量超標，如果長期接觸過量，還是會傷害腎臟及提高尿路結石的風險。
▼美耐皿餐具被抓到6項商品三聚氰胺含量超標。（圖／東森新聞）
中山區一家生活百貨，櫃架上很多款鍋碗都是小吃店、熱炒店和牛肉麵店，不過這一家美耐皿筷子，被北市衛生局抽驗到三聚氰胺4.4ppm，超過法定標準的2.5ppm，目前已被下架。另一家中正區百貨則是被發現另一款湯匙，三聚氰胺3.4ppm，同樣涉及品質不符規定，也已經下架。
另外還有湯匙綠瓷水牡丹 ，紫砂筷、湯匙紫茄，各來自金順代跟雙和興業廠商，查核結果也是不符規定。衛生局食品藥物管理科長陳怡婷：「追溯他的源頭，主要來自台南，集中在兩家業者，已經移請台南市衛生局協助查辦。」
就是三聚氰胺和甲醛聚合而成，具有堅硬且不易破裂特性，常用於器皿和餐具沒有問題，但三聚氰胺溶出限量，不能超過2.5ppm。因為三聚氰胺是慢性毒，劣質美耐皿只要裝攝氏40度的食物，就可能開始溶出，但從外觀根本難以分辨，美耐皿的品質優劣，恐怕只能減量使用，改用其他器皿，才能避免，越熱、越毒的三聚氰胺吃下肚。
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