日本週刊女性有一篇報導，學者透露，多數超商賣的飯糰會添加甘胺酸，抑制細菌和保鮮，卻也會讓人昏昏欲睡。不過對此，台灣的專家則有不同看法，他認為只有生理代謝異常的人，體內甘胺酸過多才會有這種狀況。
▼日本學者透露超商販賣的飯糰，內含有令人嗜睡的成分。（圖／東森新聞）
許多上班族習慣，到超商買咖啡和飯糰當早餐，不過吃完後若有想睡覺的感覺，不是因為前一晚沒睡好，而是因為食物裡，含有具有嗜睡效果的一種成分。成分表中的甘胺酸，又稱為胺基乙酸，是專家點名的罪魁禍首。
日本週刊女性利用聳動標題，直接點名超商販售的熟食飯糰是危險食物，內容物容易讓你提前老化和嗜睡，他們訪問到專攻食品添加物，研究超過40年的學者小藪浩二郎，對方列出超商三大危險食品，依序是御飯糰、油炸食物以及關東煮，其中御飯糰之所以名列第一，是因為裡面含有大量甘胺酸，這位學者進一步解釋 ，甘胺酸是一種非常便宜的化合物，能有效抑制細菌繁殖，因此經常被用做食品保鮮劑，但吃多也容易讓人想睡覺。▼超商賣的飯糰會添加甘胺酸。（圖／東森新聞）
文大保健營養學系主任 施明智：「代謝異常的時候，他體內甘胺酸過多的時候，是會有嗜睡的現象，但這指的是那種『生理不正常的人』。」國內食品保健專家則持不同看法，他認為甘胺酸是國內很基本的食品添加物，政府都有相關規範，而且人體本身也會產生，若說吃了這化合物會催眠實在過於牽強。
▼御飯糰、手卷和三明治都有添加甘胺酸。（圖／東森新聞）
常用的調味劑就是味精跟甘胺酸，它也是一個胺基酸。其實不只御飯糰，超商販售的手卷和三明治，也都有添加甘胺酸，過去德國還有期刊研究，甘胺酸具有延長壽命以及減肥的可能性，專家表示這類化合物，只要適量攝取就不會對身體造成傷害。
（封面圖／東森新聞）
