蛋餅是不少人喜愛的早餐，經過多年的發展，加入了越來越多的創意，像是高雄就出現了整塊黑黑的墨魚蛋餅，配上海苔和美乃滋，風味獨特，另外還有加入肉粽的九層塔蛋餅，二種口味融合的恰恰好，成了客人必點的餐點，還有蛋餅竟然是用炒的方式，炒出來的，各種變化都吸引了不少死忠的客人。
