7月12日是降級、微解封或持續三級警戒，受到全國人民關注。行政院長蘇貞昌5日召開擴大防疫會議，針對712適度解封，交辦指揮中心訂出管制原則。據了解，在餐飲業部分，指揮中心訂出2大措施、5原則，餐廳只要有隔板、梅花座等，可適度開放，而各部會將就此規定與規則進行各項研擬。
《ETtoday新聞雲》報導，蘇貞昌要求指揮中心訂出管理原則，並請各部會依照該原則進行規劃，就所屬行業的相關防疫指引，以此為配套。
▼7月12日是降級、微解封或持續三級警戒，受到全國人民關注。（圖／雅室牛排提供）
在餐飲業方面，指揮中心訂出2大措施，分別是「餐飲業防疫管理措施」和「餐飲場所出現確診者之應變措施」，在「餐飲業防疫管理措施」部分還分5原則，包括人員健康管理、人員衛生行為、環境清潔消毒、顧客用餐管理和應變措施。
在「人員健康管理」方面，要求人員造冊、分流上班、健康監測計畫、體溫量測、台灣社交距離APP。在「人員衛生行為」方面，包括：防疫教育訓練、外場人員口罩加面罩、內場人員口罩加帽子，以及用餐距離。
▼餐飲業防疫管理措施還分5原則，包括人員健康管理、人員衛生行為、環境清潔消毒、顧客用餐管理和應變措施。（圖／CTWANT）
另外，對於「環境清潔消毒」，會要求環境清消計畫、定時環境清消，以及增加廁所清消頻率。而「顧客用餐管理」則要求實聯制、顧客衛生防護，像是隔板、梅花座或用餐社交距離、調整供餐方式、管制人流、避免點餐和收付交叉感染；最後「應變措施」要求人員造冊、擴大風險管控、配合疫調並接受篩檢等。
在「餐飲場所出現確診者之應變措施」部分，針對「餐飲從業人員確診」，將要求確定病例和可能接觸人員暫停工作，進行環境清消、暫停營業至少3天，而密切接觸病患者應居家隔離及採檢。在「顧客確診」應變方面，則會進行環境清消，以及暫停營業至少3天。
指揮中心也要求在最後一名確診病例離開該場所後，次日起14天止，須依照衛生機關安排，非密切接觸者每3至7天進行篩檢，並增加環境清消頻率，以及加強人員健康監測；接著，在恢復營業後11天內，暫停內用，改為外帶。
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文章來源：712餐飲業解封！指揮中心訂出2措施5原則 蘇貞昌：依此規則適度鬆綁
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