受新冠肺炎疫情延燒，產業備受衝擊，尤其以餐飲業考驗業者應變市場變化及業務轉型的能力。科技部打造台灣科技新創基地（Taiwan Tech Arena，簡稱 TTA）於今(7/2)日協同餐飲科技創投 Foodland Ventures 扶田資本共同主持「TTA 企業會員雙月(朋)交流會」與大家分享面對突如其來的市場巨變，快速轉化自身資源，將危機變成創新商機的寶貴經驗。
作為台灣第一個餐飲科技加速器與創投基金，扶田資本與無人餐廳業者 Yo-Kai Express共同發起「醫院熱食 24 小時無間斷供應」計畫，透過無人熱食販賣機免費供應熱食，讓醫護人員隨時都能享用現煮熱食。此計畫為期兩個月，分別提供各醫院近五千份餐點。
菜蟲農食創辦人李昱德在會中特別分享從原提供餐飲業者的蔬果採購平台，如何在三級警戒後的六天內快速建置 B2C 的生鮮蔬果供應平台鄰家鮮生。超前部署分流制，除現場理貨、包裝同仁外，都採取遠端上班。對供應鏈的高度掌握，減少傳統農產供應鏈層次包裹的環節。
快一點智慧餐飲零售平台共同創辦人黃柏齊說，作為線上點餐平台業者，在疫情下協助小店家及老字號業者數位轉型的進程。快一點推出了「抗疫優惠專案」，在疫情期間全面零抽成，協助業者快速開啟外帶外送服務並輔導店家上架及推廣，將線下客源導至線上。
鄰家鮮生及快一點智慧餐飲也與群募平台「挖貝」共同發起群眾募資計畫「疫情相挺 我們一起」，提供醫護人員免費餐食及生鮮蔬菜。結合鄰家鮮生的農產、快一點智慧餐飲的數位點餐平台，以及台灣大車隊的物流配送，為前線醫療人員盡一份心力。截止目前已募將近 450 萬新台幣，遠超出當初目標的 14 倍以上。
扶田資本共同創辦人林剛羽說：「在這樣的疫情期間，台灣餐飲業必須面對無法內用、以及長期以來習慣的商業模式要做出巨大調整的情況。不論是從最前端的數位化採購媒合平台、一直到最終端的顧客線上點餐，透過餐飲科技的導入應用，不只是為了因應短期的變通方式，也是個能夠給業者們下定決心做好數位化轉型的契機，更是一個在未來能夠升級台灣餐飲業既有的競爭力的起始點。」
（封面圖／TTA提供）
