水情吃緊，連帶影響民生用水，連鎖咖啡店星巴克提出解決對策，選用麥飯石礦泉水，經過層層濾淨，無論在礦物含量、鹼度等，都符合咖啡協會建議規範，煮起來的咖啡提升品質之外，也能完整呈現咖啡風味。
精選咖啡豆磨成粉，滴濾咖啡好不好喝，水，很重要。
限水期間，知名連鎖咖啡店，指定選用麥飯石礦泉水，提升咖啡品質，也能完全凸顯咖啡風味。
咖啡品質鑑定師 邱建銘表示，一杯黑咖啡有大約98%的組成是水，所以水質是影響咖啡風味的重要因素之一，國際精品咖啡協會對於咖啡用水有一套建議標準，能夠適當萃取出咖啡的豐富物質，能夠讓咖啡本身的特色完整呈現，麥飯石礦泉水，在可溶性可溶性固形物，跟鹼度上，都符合協會建議的規範，所以是適合沖煮咖啡的水質，同時也是台灣在地的好水。
水質研究員 張庭愷表示，我們內部有分析，來自瑞芳的麥飯石礦泉水，發現除了符合SCA的要求之外，口感也特別甘甜順口，不管是泡茶或者是沖煮咖啡都非常適合。
麥飯石礦泉水經過層層濾淨，無論在礦物含量、總硬度或鹼度，都符合咖啡協會建議規範，是台灣最適合滴濾咖啡的水質之一，一杯咖啡要好喝，細節全顧到，民眾在享受咖啡的同時，還能感受獨特的台灣味。
