天冷吃火鍋，鴨血已經成為老饕必點食材，但北市衛生局稽查卻發現，市售零售散裝鴨血「混血」情況嚴重，包括湖光市場的一家攤販、知名連鎖店「鍋鍋有意思」所賣的鴨血，都混雜了雞血，標示不符規定將開罰。
熱騰騰火鍋向來在秋冬是人氣首選，不過北市府九月到十月派人稽查火鍋店、市場、超市和賣場，抽驗45件的火鍋料，發現湖光市場一家攤販賣的鴨血、知名連鎖店「鍋鍋有意思」的士林區中正店所賣的鴨血，內有混雞血，標示不實。
▼湖光市場一家攤販賣的鴨血、知名連鎖店「鍋鍋有意思」的士林區中正店的鴨血標示不實。（圖／東森新聞）
衛生稽查科李慧芝科長也說「檢驗結果，其中有兩件鴨血的產品驗出含雞的成分，不是百分之百的鴨血，涉標示不實，違反食安法第28條的規定，可處新台幣4萬元以上，400萬以下罰鍰。」而衛生局人員進一步透露，混雞血沒關係，但應該在標示上註明鴨血、水血或是禽血，避免民眾被誤導。
▼衛生局針對轄區內29家火鍋店做衛生稽查，初查結果有20家不合格。（圖／東森新聞）
另外衛生局也針對轄區內29家火鍋店做衛生稽查，初查結果有20家不合格，包括食材處理及製程衛生，從業人員未依規定辦理體檢，以及設備器具不乾淨。對此，北市衛生稽查科李慧芝科長也說「製程衛生的話，可能就是他的食材，沒有放置墊高，直接放在地面上，或者是說他的食材，沒有做一些覆蓋，另外像是體檢的部分，沒有辦法現場出示體檢人員的一些體檢相關資料，甚至器具的部分，可能是包括他的檯面，或者是相關的器械不清潔。」
▼相關的器械不清潔也可能是衛生稽查不合格的原因之一。（圖／東森新聞）
好在經過限期改善，這些衛生缺失已經改善，也提醒民眾在寒冬中，享受美食大啖火鍋之際，也要注意均衡飲食與餐飲衛生，才能吃得健康吃得安心。
（封面圖／東森新聞）
