你一定有過買雞排的時候，請老闆幫你剪開一塊一塊，結果被老闆霸氣回絕的經驗。最近有網友在PTT上PO出題為「難道是切片後，雞汁會流出來影響風味嗎？」的問卦，除了引起網友熱議之外，果然有「雞排老闆」上來神解世紀之謎。
原PO寫道： 炸得香香酥酥的厚片雞排，很多店家都堅決不切，難道是切片後，鮮嫩雞汁會流出來影響風味，都堅決不切，有八卦嗎？
一位雞排業者回文解釋，厚切雞排之所以嫩軟Q多汁，是因為起鍋時大部分是九分熟，剩下的一分熟利用悶燒的方式讓雞排最內部慢慢熟成，才會有多汁軟嫩Q的雞排。如果要剪開，就必須當下是全熟的。這個老闆說，他一般都會問客人是不是要帶回家吃，再決定起鍋時的熟度。如果是要剪開當下吃，就得多等2分鐘讓它全熟。
不少網友紛紛回覆，「長知識了」、「雞排就是要整個咬啊，切開幹嘛」、「 雞排切的根本邪道，大口咬下雞汁噴出才爽快」。
