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牛牛也要超前部署 靠這神器拚轉型升級

2020/09/04 11:36 東森新聞 字級:
讀稿
牛牛也要超前部署  靠這神器拚轉型升級

台灣人愛喝鮮乳,乳品消費需求持續增加,每人每年平均喝掉20.5公斤的鮮乳,一年需要50萬噸,其中87%更來自台灣酪農所生產的「國產鮮乳」。但根據農委會數據顯示,台灣酪農戶從20年前的1千多戶,縮減到現在約550戶,酪農產業正面臨缺工危機,其中青農接班更是一大問題。

 

中華民國乳業協會秘書長方清泉表示,台灣酪農業從過去50年走來進步相當大,競爭力更不輸歐美國家,尤其5年前政府提倡「農業4.0」計畫,鼓勵酪農導入自動化設備,解決人力不足的問題。

 

▼味全的牧場內設置「自動刷背機」。(圖/東森新聞)

 

企業推動酪農產業升級  科技養牛更輕鬆
 

除了有政府的努力,企業更是責無旁貸,有超過60年養牛經驗的食品大廠味全,在2016年正式啟動「酪農產業升級4.0」計畫,以味全牧場做為永續發展模範,導入自動化設備並運用大數據管理,監控牛隻健康,智慧產出好鮮乳。此外,味全更成立「養牛大學」將飼養經驗、資源與酪農分享,鼓勵青年投入,致力於產業共好。
 

味全畜產組經理邱勇誠表示,透過科技設備的導入,達到整體乳量、乳質的提升,更能解決缺工與二代不願接班的問題。舉例來說,傳統榨乳機每頭牛需花費20-25分鐘,但科技導入「圓盤榨乳機」後只需要10分鐘,縮短牛隻站立時間,乳牛也變得更健康了。

 

此外,為了落實友善飼養,牧場內更設置「自動風扇」和「自動括糞機」外,還有「自動刷背機」供牛隻玩樂。牧場經理謝福生也說,要落實「友善飼養」概念並非一味追求乳量,讓乳牛在開心舒適的環境生活也很重要。透過科技設備導入,打造舒服的溫度、乾淨的環境,提升每頭乳牛的生活品質,從業人員的負擔也輕鬆不少,創造出人牛共好的藍圖。
 

▼獸醫運用電子耳標系統,管理牛隻健康。(圖/東森新聞)

 

健康超前部署  預防醫學的應用讓牛隻更健康

 

照顧場內上千頭乳牛,首先遇到的就是「人力問題」無法即時掌握牛隻健康,因此味全牧場運用「數據管理」做好乳牛健康超前部署,預防疾病發生。獸醫黃俊銘表示,牧場使用「電子耳標系統」如同讓牛隻戴上Apple Watch,觀測採食量的增減以及健康曲線,且即時與營養師調整飼糧配方,運用科技、數據監控牛隻的健康狀況,預防醫學的應用讓牛隻更舒適更健康,對於生乳品質提升有很大幫助。

 

▼青年酪農陳建良完成養乳牛的夢想。(圖/東森新聞)

 

建置養牛大學  協助青農接棒
 

然而,受限於人力、技術與設備,年輕人很難貿然投入該產業。起初飼養肉牛的青年酪農陳建良說道,養乳牛一直是他的夢想,但沒有經驗、資源一直不敢踏出第一步,再加上科技導入後如何觀看數據更是一大學問。

 

為了協助酪農,味全建立養牛大學培育智慧酪農,擔任產業升級的重要推手。陳建良表示,有了味全牧場的資源,進行實務交流與經驗傳承,讓他有勇氣實踐養牛的夢想。陳建良更笑稱「味全就像是個嚴師」,每天一早取乳結束就會收到簡訊,回報並詢問乳質狀況。

 

不僅如此,味全更定期舉辦講習,聘請國內外講師授課,針對飼養上的疑難雜症進行解惑,讓酪農在產業升級的道路上,少走了很多冤枉路。陳建良更讚許,不論市場銷售量多寡,味全針對與其合作的酪農戶,每日皆全數收購合格生乳,不必擔心浪費,這對酪農來說也是最大的保障。

 

在味全的協助下,科學化的畜牧管理,不僅改善牛隻健康、提升酪農營運效益,也提供良好的人才培育環境,更重要的,為消費者帶來品質更好的乳源,一步步帶動台灣畜牧產業向上提升。

 

 
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