好吃胡椒蝦 挑泰國母蝦 胡椒、鹽、米酒悶煮

一般胡椒蝦料理,選用的都是泰國母蝦,因為泰國蝦肉纖維質比較粗, 耐久煮適合烤炸,而白蝦肉質較細,不適合久煮,如果以悶煮方式料理,殼跟肉不易分離,不只賣相差,口感也不好,料理達人表示,部分夜市賣的胡椒蝦,為了讓蝦子快熟,捨去悶煮方式,以大火快炒,反而不易入味。
胡椒蝦 泰國母蝦 美食 海鮮 鮮蝦
廣告 / 請繼續往下閱讀
東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播|Taiwan EBC 24h live news
東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播|Taiwan EBC 24h live news

東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播|Taiwan EBC 24h live news

全台急凍「先溼後乾」多地有雨! 12月颱「帕布」最快今生成

全台急凍「先溼後乾」多地有雨! 12月颱「帕布」最快今生成