一提到江蘇蘇州，很多人想到的就是江南水鄉。這裡有精緻的古典園林，眾多名勝，當然也匯聚許多企業。每年都吸引不少台灣學生，前來學習交流。不過要執行「異地」教學，或是安排學生到大陸見習。觀光和餐飲相關專業的大學教授就認為，課程和實務工作相結合，才能讓學生做中學，達到成效。
白牆黛瓦、小橋流水，船隻緩緩行駛過，蘇式生活的最佳寫照，上有天堂、下有蘇杭，蘇州古典園林，更是經典中的經典。
中式庭園建築風格，充滿想像空間，往前眺望，北塔寺彷彿在眼前，實際上距離拙政園1.5公里，遠距離借景，巧妙呈現。
大學校長以及觀光餐飲學系的教授，到蘇州踩線，因為這裡，有豐富旅遊資源，也有不少知名企業，都有機會，安排學生進行異地教學，或是為期一到兩個月的見習 。
高雄餐旅大學校長 林玥秀：我們要老師先到我們要實習的地點，去做考察，確認了，就是說每個地方的勞動的條件，他們提供什麼樣的，在實習的時候，可以學些什麼 。
替學生把關之外，也有師長認為，學生親自參與規劃，才能將理論和實務相結合。
世新大學觀光事業學系副教授 陳家瑜：行程規劃的課程，把大陸的某一個地區，做一個五天四夜、四天三夜，讓同學自己去規劃，那我們就實際去走，同學自己規劃的路線，可以達到教學，又可以研學，這樣子的雙重目的。
以蘇州為例，一年大約有400名台灣學生，參與相關活動，讀萬卷書，不如行萬里路，更能體現做中學的精神。
