抽成高、憂消費糾紛、影響口感 名店拒美食外送平台
美食外送平台夯，不過有些名店仍舊選擇拒絕合作，像是南部知名的丹丹漢堡，因為擔心外送員不清楚消費者點的餐，會容易有消費糾紛，南部知名的鍋燒麵名店，則是坦言外送平台抽成太高，會把利潤吞噬，而嘉義劉里長火雞肉飯，則是堅持現點現做現吃最好吃。
▼南部知名的鍋燒麵名店，坦言外送平台抽成太高。（圖／東森新聞）
來到連鎖漢堡店丹丹漢堡，民眾不想排隊點餐，好奇能不能透過外送平台就能吃到熱騰騰餐點，但答案讓民眾好失望。
丹丹漢堡人員：「客戶是第三方，第二方來取餐，但是他不知道取什麼，就會造成一些爭議性。」
▼劉里長火雞肉飯老闆堅持飯現點現做現吃最美味。（圖／東森新聞）
就怕點餐出錯有糾紛，丹丹漢堡全部店面一律拒絕和外送平台合作，其實不只丹丹漢堡。
高雄鍋燒麵名店人員，點完餐馬上將高湯肉片和配料放入鍋內，一分鐘後再放上意麵，這是南部知名的鍋燒麵店煮鍋燒標準sop，三分鐘內完成一道餐點，他們不依賴美食平台，除了考量所賣的熱食與炸物，都是冷了就不好吃外，不想被抽成也是重要原因。
鍋燒麵名店人員：「抽取的費用比較高，會對我們來說利潤相對會跟著減少。」
▼南部美食名店來客數穩定。（圖／東森新聞）
和鍋燒麵名店相同，嘉義劉里長火雞肉飯，也堅持飯現點現做現吃最美味，粒粒分明熱騰騰的米飯，撕好的火雞肉，再灑上紅蔥酥，淋上特製醬油，香氣立刻撲鼻而來，這時一口飯入口，最能吃到老闆對這碗飯每個細節的要求。
劉里長火雞肉飯老闆：「外送平台也有來接洽，現做消費者現吃，品質比較好管控。」
怕運送時程影響口感也怕消費糾紛，更不想被收動輒2-3成抽成，南部美食名店來客數穩定，不用靠美食平台做廣告，即使現在美食平台夯，這些店家仍舊希望，顧客能親自到店享受美食。
（封面圖／東森新聞）
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