百年老餅舖一年商機有多少，根據統計，李鵠光在中秋節這個節日，一個月就有千萬元營業額，一年營業額超過一億元，南台灣最知名的百年餅店舊振南有20家門市，一年營收也有2億，業界人士分析，台灣糕餅市場商機約60億，而其中中式餅類就占3成左右，台灣北、中、南知名老餅舖一年破億不是問題。
▼知名餅店的年營收額可超過億元。（圖／東森新聞）
財經專家黃世聰：「這個市場雖然成長力沒有很強，但是呢如果你只要把這個市場做穩來說，一年一、兩億，兩三億的營收其實還是有的，那食品業的這個獲利大概抓五成毛利。」
▼財經專家黃世聰表示，食品業的獲利毛利大概是五成。（圖／東森新聞）
不過在2014年李鵠光餅店曾經歷食安風波，生意大受影響，但歷經風波還是挺了過來。
▼李鵠光餅店曾經歷食安風波，現在一年可賺超過一億元。（圖／東森新聞）
而在南台灣也同樣有百年歷史的舊振南，裝潢質感極佳的老店訂婚喜餅或是送禮也是排隊名店。
另外還有新堀起的餅店，王師父，靠著主打商品「金月娘」一顆賣到八十元，相當於一個便當的價錢，創下可觀的商機。
民眾：「金月娘就跟其他月餅不太一樣，它的口感是不會很甜，你又可以吃到甜甜的感覺。」
根據統計，李鵠餅店年營業額超1億，目前僅有一家店，而舊振南年營收約2億，在全台有20家門市，至於王師父光是在SOGO兩坪大的店面，一年就能賺2300萬元，更不用說有四家門市。
而台灣糕餅市場一年約60億商機，其中中式餅類占三成，而老餅舖穩紮穩打，也難怪能在營收上創下可觀的業績。
（封面圖／東森新聞）
