四川有個農場，17年前就以循環經濟、生態放養的方式經營牧場、農園，大家都不看好。但隨著經濟起飛，對肉品、蔬菜的生產履歷，越來越講究，讓這農場不只轉虧為盈，還有機會拓點推展。
儘管這頭叫做「011」的乳牛，今年已經17歲，不能夠生產小牛，也不能夠產奶，胡淑美依舊細心照料，因為她把農場裡的牛，當成自己的孩子來養，一隻成年母牛，每天平均的排便量40公斤，如果不及時處理，會產生極為嚴重的環境問題，但如果把這些快速發酵，轉化成有機肥，讓農場裡的蔬菜，不用化肥，就能夠生長，這樣子的有機肥料，相對於其他就不會製造，環境很多惡臭這些問題。
▼（圖／東森新聞）
無論是養牛還是養雞養鴨，胡淑美堅持，「幸福動物、快樂養殖」的理念，雞圈面積200平方公尺，60坪左右，只養了600隻雞，另外還有30坪左右的空地，讓雞群運動覓食，就跟人一樣，你看牠有很好的環境，還會自己出來啄蟲、吃草，自然就不容易生病，藉由牛、雞、鴨糞，轉化成了有機肥料，胡淑美在農場種植了，油菜 水稻 玉米，這些作物收穫之後，剩下的枝幹，又可以作為乳牛的草料，乳牛吃剩的飼料，則用來養雞養鵝。
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這樣的生態農業，胡淑美從2002年就開始執行。
台商胡淑美：「我們應該算是，最老（生態農場），而且是持續要完成，我們自己中國式的生態農業。」
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在胡淑美的農場裡，大米、蔬菜、牛奶、雞蛋，全部都是有機，這些產品每天早上，配送到成都500多個會員家中，這些會員涵蓋了企業高階主管、領事館官員等高收入階層，他們如果想要（買）雞的話，都必須提前預訂，往往不是足量供應，四川今年9月公佈，對台70項優惠政策，鼓勵台商推廣農業技術，讓胡淑美多了一個新的目標，她打算成立農業技術學校，將台灣的經驗，推廣到大陸各地。
（封面圖／東森新聞）
