知名滷肉飯連鎖店「鬍鬚張」上個（12）月31日發布聲明表示，2019年元旦起，77項產品中有47項將要調漲，蔬菜類、湯品甜點類、肉類、便當類都調漲新台幣5元，不過有3種便當調降5元，招牌雞肉飯、魯肉飯則維持39元價格。一名網友元旦深夜發文，認為鬍鬚張其實貴得有理，點出5大關鍵，引起網友討論。
▼（圖／東森新聞資料照）
一名網友在「批踢踢」八卦板PO文，表示他是鬍鬚張現任員工，他認為鬍鬚張其實還算貴得有理，第1點，食材都通過國際認證，並持續自主檢驗，再來除了中央廚房之外，門市在固定時段也會檢查溫度、甜度鹹度、油質檢測等。第3，他認為鬍鬚張的食材算好，像魯肉是使用松阪豬，且製作過程也都看得到。
▼（圖／東森新聞資料照）
第4點，員工福利還算行，雖然這1、2年沒有賺錢，因此按照基本時薪給付，不過調薪、升遷可能性頗高，他自己也待過別的餐飲業，認為鬍鬚張的兼職PT相較之下還算不錯。第5，公司花很多錢做教育訓練，因為他們出名的除了漲價之外，就是SOP，還是餐飲業SOP的先趨。
▼（圖／中央社）
原PO又說，「其實我覺得台灣人滿奇怪的，大概分2種人」，一種是明明不吃又愛嫌貴，另一種是嫌貴又吃得很開心，但他認為，「鬍鬚張引入標準化、央廚系統，提升食品安全，為什麼成本要業者吸收？」不過原PO也批評，鬍鬚張不停展店，以及每年一漲價，都是需要檢討的地方。
▼（圖／翻攝自Flickr／Tatsuhiko Miyagawa）
文章一出，引起正反兩方網友熱議，支持者表示，「好吃有衛生，雖然有點小貴，總比不戴手套切肉，還用同一隻手收錢好。台灣人只愛便宜…不注重食安」、「我覺得他們的滷肉飯跟雞肉飯超好吃耶」、「給推，好久沒吃鬍鬚張了，找時間再去捧場」、「手搖漲價才是暴利，而且食安堪慮，鬍鬚張好多了」、「本來就不爽不要吃啊」。
不過也有網友不贊同漲價，「你家東西真的貴又難吃，又不知道低調」、「身為n年前離職的資深服務員，呵呵」、「可以貴，但真的難吃」、「你寫好的部分，品牌速食店也是這樣做欸」、「每次都是鬍鬚張喊漲？為什麼呢？不怎麼好吃？老是喊漲」。
（封面圖／中央社、東森新聞資料照）
