很多民眾喜歡養觀賞魚種「血鸚鵡」，但大同大學的教授和學生，卻把鮮紅的魚養成白色。他們本來想利用萃取出的菌紅素，讓魚變得更美觀。但菌紅素抗氧化效果是「類胡蘿蔔素」的2倍到7倍，反而能美白。目前研究團隊正試驗能否大量生產，製作成美白乳液，應用在保養品上。
▼（圖／東森新聞）
頭大大，全身鮮紅的血鸚鵡，是很多民眾喜歡的觀賞魚類，但照片中的血鸚鵡有橘色也有白色，顏色變變變。
大同大學教授陳志成：「養魚事實上需要紅色素，然後把牠變得比較紅，結果學生發現說，這個魚怎麼變白了，剛開始有點不好意思講，做出來所謂菌紅素東西，那它是靠一種叫發酵設備的方式，去把它做出來的。」
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沒預期到魚會越養越白，大同大學生物工程系教授陳志成和學生，原本想讓魚的顏色更鮮豔，價格賣得更好，他們從古老菌種「嗜鹽菌」，萃取出菌紅素，放在飼料中，沒想到血鸚鵡從紅魚變白魚，意外得知菌紅素有強大美白效果。
大同大學教授陳志成：「做所謂細胞實驗，也做了另外一些比較屬於就是斑馬魚的實驗，發現它裡面的色素真的變少，然後在細胞實驗裡面，我們也發現這些色素，會讓它細胞的色素變少。」
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死海有古生菌，死海泥更常拿來敷臉美白，教授靈機一動，古生菌應該就是美白關鍵，可以對抗黑色素，而且萃取出的菌紅素，抗氧化效果是類胡蘿蔔素的2倍到7倍，準備應用在保養品上，製作美白乳液，目前正在是試驗如何快速大量取得菌紅素，誤打誤撞反而開發了新商機。
（封面圖／東森新聞）
