過了立冬許多人愛吃薑母鴨、羊肉爐，但根據台灣流行病學會發表的最新研究，吃了薑母鴨1分鐘內血壓會飆高16.6%，但之後血壓會逐漸開始下降，原因是薑母鴨通常會加米酒讓血壓上升，但補湯裡頭的當歸、黃耆有擴張血管功效，所以吃下薑母鴨的70分鐘後血壓會下降6%。
冬令進補，好多人就愛吃薑母鴨或是羊肉爐，補湯一喝全身都暖了起來，但台灣最新研究發現，補湯下肚會在短時間內造成血壓大幅度震盪，台灣流行病學會，找來18名身體健康的人，分別吃下薑母鴨或羊肉爐，結果發現吃下薑母鴨一分鐘內血壓飆高了16.6%，吃羊肉爐的人血壓也增加10%，但在食用後的70分鐘血壓反而下降6%。
▼（圖／東森新聞）
中醫師吳明珠：「（黃耆）對於調節體溫或是血管方面，跟當歸加在一起，會有活血化瘀這樣子，但是（黃耆）量大的話，相對血壓會慢慢下來。」
這樣的研究和中醫師看法一致，吃薑母鴨一開始之所以血壓飆升是因為通常會添加米酒，導致血壓上升，但補湯通常會添加黃耆、當歸等中藥材，具有擴張冠狀動脈增加血流量，擴張周邊血管的效果，這也是為什麼，血壓會再逐漸下降，因此可以降低動脈血壓。
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還有許多民眾愛吃的滷味，各種食材讓了看了眼花撩亂，什麼都想夾一點，但要擔心減肥地雷食材，像是大腸油脂含量高達83%，又有很多是飽和脂肪酸，吃多了會導致膽固醇升高，另外百頁豆腐雖然是豆製品，但還有大量沙拉油一份熱量就有215 大卡，油炸麵一份熱量也有200至300大卡，跟一碗白飯差不多，炸豆皮也有油，夾一塊就是把油脂20克吃下肚，還有高脂肪的雞心飽和脂肪酸比例也偏高，Q彈的貢丸因為材料是半肥半瘦的豬絞肉，肥肉多，3顆熱量就衝破150大卡，簡單來說挑選滷味一大原則，避免挑選加工食品，少吃高脂肪的部位，避免增加身體負擔。
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