【獨家】美食街轉型 量販店結帳區內設美食區

逛量販店想要吃美食,以往必須結帳完走到美食街,但現在量販店內就可以喝珍奶吃炸雞,有的還有爆米花和咖啡,而且也有座位區可以讓民眾當場坐下來休息,量販店說,把美食街轉型改成店中店,延長民眾採買駐足時間。

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▼(圖/東森新聞)


東森新聞記者劉盈盈:「逛街逛到一半好累唷,這時候來喝一杯珍奶,喝完珍奶,想要吃的就是香噴噴的炸雞,你以為我們來到夜市嗎,不對唷,往你的左邊一看,這裡其實是量販店。」

就是附設在賣場內的店中店,而且炸雞也是現場裹粉,直接丟進油鍋炸,不只把美食街,才會出現的手搖飲料和炸雞攤,通通擺進生鮮區旁,而且還附設微波爐,所以挑好冷凍義大利麵,就能直接加熱,還有專區可以坐下來享用。

▼(圖/東森新聞)


東森新聞記者劉盈盈:「爆米花、熱狗好了,再搭上我手中的這一杯熱咖啡,你以為這裡是電影院嗎,不對,再往你的右手邊看,這裡其實也是量販店。」

就在烘焙區旁邊,還可以夾甜甜圈、波蘿麵包,甚至是披薩,直接結帳完,就能坐下來飽餐一頓。

民眾:「我們來這邊購物的話,有時候肚子餓會吃一點東西。」

▼(圖/東森新聞)


在結帳區內附設小吃區,這和以往設在結帳區外的美食街,作法不同,雖然選擇性沒那麼多,但對民眾來說更方便。

家樂福公關張君鴻:「(以前)人潮比較多是在下午,到下班後時間點較多,有這種攤位進駐進來後,自助餐型的帶動我們業績,跟往年比較起來,至少成長2成以上到3成。」

愛買公關王佳慧:「客人在賣場裡面,享用新品覺得好吃,會帶更多回去,大概可以增加300到500元的客單,駐足時間也變長了,大概可以延長半小時,到一個小時的時間。」

留越久,買越多,難怪甘願騰出空間,變成迷你美食區,再增加坪效。

(封面圖/東森新聞)

美食街 量販店 結帳
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