氣候暖化導致乳產減少，但全球市場對奶油的需求卻有增無減，造成奶油價格飆漲，連帶也影響甜點業者。最近知名的日系可頌麵包店就悄悄調漲價格，漲幅最多達3成5，逼近一塊雞排的價錢！
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▼（圖／東森新聞）
日本原裝登台的甜點店，經典的酥皮可頌麵包塗上不同的醬或餡，不只內層鬆軟，吃起來更是多層次，三不五時還會來個限定口味。開幕超過大半年，人氣依舊不減，不過忠實顧客卻發現，最近悄悄漲價了。攤開價目表，蘋果口味從49元漲到56元，經典的蜂巢口味更從29元漲至38元，黃金起司也從 43元變成58元，直逼一個雞排的價格，漲幅最多達3成5。或許是怕嚇跑客人，還推出促銷價，對此業者解釋，實在是因為原物料漲太多，特別是他們選用的歐洲奶油。不過業者也特別強調，調漲的同時，重量也會跟著增加。
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詢問同業的日系蘋果派店和起司塔店，都說因為是使用日本原物料，沒有調漲的計畫，但卻也異口同聲地說，奶油的價格真的漲太多。麵包店業者趙先生：「台灣所有的原物料廠商都說國際盤飆漲，他們標的競價其實就已經很高了。」需求量還是很大，麵包店表示，奶油這幾年一路飆漲，25公斤從4500元漲到6000元，價錢多了3成，而歐系的天然奶油還要再貴1000元上下，壓力確實很大。
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2年前退出的半熟起司塔倒是看好台灣市場，預計年底重返台灣，這次改由日本公司直營。儘管原物料翻漲，但看準免費就能吃的誘因，業者或許仍有恃無恐。
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