生活中有許多用品被設計出來,是為了輔助我們生活得更便利。但有許多物品,其實我們用了很久,卻還是不清楚它真正的用途。一起來看「腦補給」的分享與解說。
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▼(圖/翻攝自影片)
1. 波浪Z型髮夾:許多女生都有小黑夾,而這種Z型髮夾,則是將其中一面設計為波浪形,有些人以為是造型,但其實將波浪那面朝著頭髮,能讓頭髮更能固定,不易掉出,維持髮型的整齊。
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2. 免洗杯上的紋路:有些人認為免洗杯上的紋路只是裝飾用,或是拿來防滑,但其實最初這些線條是用來測量用的,第一條線為30ml,告訴人們喝烈酒別超過30ml,喝紅酒則是別超過第二條線的150ml。
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3. 熱飲杯蓋:常喝咖啡的人一定對這個杯蓋不陌生,上面有一個非常小的孔洞,是為了讓空氣進入,減低杯內壓力。
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4. 襯衫:常穿襯衫的人有注意過嗎?每個鈕扣的開口都是直的,但只有靠近脖子的開口是橫式,是因為脖子附近的鈕扣較容易鬆開,而橫式的扣眼相對直式較不易鬆開。
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5. 寶特瓶蓋圓環:寶特瓶蓋下總是會有個圓環,讓人不禁好奇它的用處,但其實就是為了製造一個更緊密的空間,不讓飲料外漏。特別是裝有氣飲料時,這個圓環可阻止液體因壓力而噴出。
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你喜歡吃到飽餐廳嗎?是不是在用餐時也曾經好奇,在食物種類豐富、無限量的情況下,商家究竟是如何賺錢的?今天讓YouTube頻道「腦補給」告訴你,藏在吃到飽餐廳背後的五大秘密!
秘密五、減少開銷
利用顧客自助夾取食物、烹煮與擺盤,減少服務過程需要聘請的人數,降低人力成本,節省營運開銷。
▼吃到飽餐廳5大秘密(翻攝自/腦補給)
秘密四、遇到大胃王也不怕
通常餐廳的食品成本大多在餐費的30%到35%之間,(如果餐廳提供10元原料,以此類推),而餐費的計算也包含了利潤成本的所有開銷。每位顧客食量不同,然而使用同樣的百分比原則來計算餐費,將定價基於「平均食品消費量」。因此全部的食品成本,已由全部顧客分攤完畢,就算遇到大胃王來踢館,餐廳也不怕被吃倒。
秘密三、便宜及大量食材
菜色多元,然而大多選擇價格便宜且質量高的食物,例如:蔬菜,不只可大量購買食材壓低成本,也能使有健康意識的客人多多夾取。烹煮許多利用以米飯、麵類為基礎的菜餚,讓客人快速產生飽足感。
▼吃到飽餐廳5大秘密(翻攝自/腦補給)
秘密二、技巧性擺設
將沙拉、蔬菜、白麵、炒麵等便宜食物放在顯眼處,當顧客要開始夾取食物時會先被誘惑大量裝盤,待餐盤盛滿後才會看到如生魚片、牛肉等高單價的食材。
利用食物擺放位置前後、夾取工具是否能容易操作與每次夾取份量、以及供給份量的多寡,調整顧客選擇慾望。
▼吃到飽餐廳5大秘密(翻攝自/腦補給)
秘密一、便宜不是最好
研究顯示,顧客願意為優質用餐體驗多花錢,費用較高且價格合理的餐廳能吸引更多客人並再次光臨;因此餐廳若將將費用稍微提高,反而會造成長期利潤指數倍增。
看完影片後,引來許多網友不禁直呼「原來我們一直在幫他們做事」、「吃到飽是吃氣氛不是吃回本的啦」;也有人表示,「曾聽過開吃到飽餐廳的朋友說,食材價格普遍不高,但關鍵的是『食材浪費量』,降低廚餘桶數量才是回收利潤最需注意的地方。」、「那樣的餐費演算法並不完全適用,也有的地區性民眾超級會吃,食量比一般民眾平均大的太多,利潤因此利用被啃光的例子。」