火鍋需先付入場費 不可抵食材消費評價兩極
▼（圖／東森新聞）
想上門消費，得先印入場券，這家火鍋店獨創特殊消費方式，用餐得先花350元買入場券，想吃的菜盤、肉盤、火鍋料還要再計算，就連醬料和白飯都要花錢再買，老闆花費百萬從日本引進三台點餐機，首創入場費加上單點的消費方式，號稱餐點都是批發價，除了入場費其他餐點不多賺，批發價格也全都透明公開，強調食材比客人自己出門買還划算。
火鍋店老闆陳宥亦：「一般餐廳消費模式，利潤都加在食材上，所以吃得多，吃得好的客人反而被賺比較多錢。」
店家提供的A5日本和牛一公斤4000多，比其他餐廳的進貨價小貴1成，自然比行情稍微低一些。另外，南門市場知名手工蛋餃為例，店家一份50元有4個蛋餃，算起來一顆只要12.5塊，比起網購價平均一顆17塊來要便宜，還有基隆知名手工魚餃，店家一份5顆要價30元，算起來一顆6塊，而網路團購價一顆5.5塊。
▼（圖／東森新聞）
火鍋店老闆陳宥亦：「可能吃得少或是說比較不吃肉的客人，會覺得其實沒那麼划算，但基本上百分之八十客人，還是很喜歡這個模式。」
創新消費方式，顛覆台灣民眾習慣，老闆透露如果要打平人事租金成本，一天至少要有42個客人上門，對消費者來說，單點食材看似成本價，其實業者賺的還是上門消費的門票錢。
（封面圖／東森新聞）
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