「一喝就想吐？！」早餐店奶茶的秘密

你今天早餐，有喝「奶茶」嗎？作家「朱宥勳」說，他從小喝早餐店的奶茶後，就會想吐，後來長大才知道，原來早餐店的奶茶，是用「化學原料」調配的，但對此，早餐店老闆喊冤，認為不應該一竿子打翻一船人。還是有店家是每天凌晨開始，用茶葉熬煮奶茶。



但作家朱宥勳在臉書po文，說自己從小就覺得早餐店奶茶味道非常非常奇怪，他喝下去胸口會悶，還一喝就想吐，後來逛了食品原料行才知道，早餐店賣的東西原料行都找的到，直指這些東西都是化工做的。早餐店業者：「頂多是用紅茶包，紅茶包來講是磨成粉的那種紅茶，也是茶葉粉啦，我們家本身是用茶葉。」早餐店大聲喊冤，認為不應該一竿子打翻一船人，老闆娘帶我們走進廚房，他說自家奶茶都是貨真價實用茶葉熬的。早餐店業者：「都用這家的茶葉因為他很有名，我們也不用鮮奶油我們都是用奶精粉，這樣成本比較高，可是喝起來感覺會差很多。」



坦承用茶葉和奶精做奶茶成本比別人高一成，再到另一家連鎖早餐店使用的原料則是加盟主統一配送。早餐店業者：「紅色是咖啡專用啦，這個是奶茶專用不一樣的。」光是一個奶精就分咖啡用的和奶茶用的，味道不一樣，但裡頭加了什麼，老闆娘坦承不知道，再往食品原料行找，貨架上真的如朱宥勳所說的，出現好多熟悉名稱紅茶、綠茶、咖啡、奶精、奶油，全都變成一罐罐的「原料」轉個身還有一包包寫著紅茶的粉末，業者坦言這些都是調配奶茶的原料。先用粉再加點香料，濃郁奶茶也能這樣調配出來，省了長時間熬煮的麻煩，也省了成本，就能把奶茶端上桌，相形之下還願意堅持用真茶葉作原料的店家
，就更顯得難能可貴。

 

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