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這一味只有台中人才懂!他曬消暑「綠色美食」鹹甜都好吃

2018/06/21 22:17 東森新聞 字級:
這一味只有台中人才懂!他曬消暑「綠色美食」鹹甜都好吃
炎炎夏日什麼飲品最消暑呢?如果是在地台中人,必來一碗綠色的「麻薏」,不過長得像海帶湯,卻比海帶湯更綠一些的究竟是什麼呢?近日,有名網友在「爆料公社」上PO出一張美食照,照片中除了有一盒盒的涼麵外,一旁用透明塑膠袋裝起的綠色液體,更加引目光,網友再貼文中寫道,「台中人專屬美食,不管冷熱都好吃,個人很愛吃」,網友還表示,不管是拌飯還是做成冰的都很美味,貼文一出,不少網友也紛紛回應「加地瓜好吃」、「什麼味道呢?」,也有網友留言「好懷念」、「從小吃到大,一定是台中人」,沒想到一張美食照,竟然成為台中人認親大會。

▼(圖/翻攝自爆料公社)
 

其實,網友PO出麻薏是黃麻的幼苗,也是台中的特產之一,多產在彰化以南、豐原以北,加上台中的大肚山台地阻擋著冬季的東北季風,最適合種黃麻,所以台中人對麻薏有特別的感情。「日頭赤炎炎」的夏季剛好是麻薏盛產的季節,而麻薏有清涼退火的功效,因此家家戶戶便會煮上一碗來消暑氣,有台中的網友表示,「每年的夏天媽媽都會煮,從小吃到大」,還有人表示「鹹的甜的都好吃!」

▼(圖/翻攝自爆料公社)

 
網友還不藏私分享「麻薏」食譜,首先,要摘取麻薏的嫩葉,一葉一葉的撕下,留下莖和葉脈,摘好的嫩葉放入洗衣袋中搓揉,經過撿、搓、揉、洗四個步驟才能將麻薏的苦澀去除,洗好後將水份去掉,就能加入其他食材小火煮到滾,想來碗冰涼甜品可以放入地瓜、薏仁、冰糖,待煮滾後放涼加入冰塊,即可食用。若覺得只當甜品吃不過癮,則可以加入吻仔魚、秋葵等,起鍋時放入鹽巴,就能品嘗美味又解熱的「麻薏」。

▼(圖/翻攝自爆料公社)
 

事實上,麻薏不只有退火的功效,據中山醫學大學研究發現,麻薏含有多元酚,清除體內自由基的功能是維生素C的五倍、維生素E的七倍,具抗癌及顧胃的功效,發現麻薏的確有抗氧化和抗發炎的效果。下次想喝消暑飲料時,不妨來上一碗「麻薏」湯。

(封面圖/翻攝自爆料公社)

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每到夏天除了去海邊,最想做的事就是吃冰消暑了! YouTuber「吃吧!Eat Bar」試吃幾款超商進口夢幻冰品,讓你知道有什麼厲害種類,包準不踩雷。
 
▼(圖/翻攝YT/吃吧!Eat Bar)


「森永彈珠汽水風味冰棒」有汽水、白桃兩種口味,最驚喜的是冰棒裡頭還藏有糖果,吃起來很像台灣傳統清冰,非常清爽。「OHAYO 迷你甜甜圈冰淇淋」包裝超級可愛,打開來更是充滿驚喜,巧克力口味吃起來像是繽紛樂,有點微酸的草莓口味也非常好吃,除此之外,還有牛奶糖,讓你三種口味一次滿足。
 
▼(圖/翻攝YT/吃吧!Eat Bar)


「宇治抹茶最中雪派」濃郁的抹茶餡,搭配北海道十勝紅豆非常好吃,不過可惜的是餅皮並不酥脆。另外一款「珍珠奶茶風味雪派」先曾風靡IG,有時想吃還買不到,第一口咬下奶茶味道十分濃郁,上面還有一層白巧克力,不過裡頭的珍珠並不道地,對喜歡咬珍珠的人來說,可能會有些小失望。
 
▼(圖/翻攝YT/吃吧!Eat Bar)


和全家合作的「辻利抹茶大福」外皮非常Q彈,內餡是抹茶冰淇淋包裹紅豆泥,不會搶掉彼此的味道,十分推薦!「韓國樂天抹茶提拉米蘇冰淇淋」整體吃起來偏甜,相較其他抹茶冰品來說,味道不算濃郁。
 
▼(圖/翻攝YT/吃吧!Eat Bar)


「井村屋鯛魚燒冰淇淋」造型相當可愛,裏頭有滿滿的紅豆泥,但可惜味道太過甜膩。最後一個「韓國手工餅夾心冰淇淋」,外層吃起來像是吸了水的餅乾,香草內餡也沒有特別出色,而且一咬就粉掉,有點令人失望。
 

 

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