日本拉麵、咖哩飯不稀奇，但日本現在卻很流行吃台灣拉麵、台灣咖哩飯，事實上這些不是台灣的名產，就算有，這些冠上「台灣」這兩個字的料理，也跟台灣人吃的口味不太一樣。而這些所謂的台灣料理，大多出自名古屋，原來當地有不少台僑，當地的外國遊客也以台灣人最多，頻繁交流之下，還有人提出名古屋跟台灣人個性與特質相似的說法。
黃色麵條上，擺放長長韭菜和肉燥，看來就像台灣的擔擔麵，燒熱的鐵板，吱吱作響，麵條加上荷包蛋，這不是台灣夜市常見的鐵板麵嗎？這些台灣很常見的料理，卻都在日本的名古屋出現。名古屋的店家「味仙」，推出的台灣拉麵，竟然在拉麵的故鄉日本，成為另類名產。「台灣拉麵」的口味上，符合名古屋人喜好，加了豆味噌，但台灣根本就沒有什麼台灣拉麵，而且台灣料理 實沒有很多辣，台灣人也沒有愛吃辣，但在名古屋冠名"「台灣」麵食，都是超辣的食物
拌麵也冠名台灣，似乎冠上「台灣」兩個字，在名古屋就對了，就連日本廠商出的杯裝泡麵，包裝上也有台灣兩個字，這些名古屋的「台灣菜」通通都不是台灣料理，但是在名古屋人眼中，卻多少代表了台灣風，為什麼「台灣」會在名古屋大受歡迎，除了住在名古屋的臺僑不少，根據統計，到名古屋和所屬愛知縣，觀光的外國遊客中，台灣人佔最多超過22萬人，甚至有人提出一種說法，就是台灣人和名古屋人，個性特質很類似，從日本社會的觀點來看，出身名古屋的民眾大多更坦誠，也很有親和力，在日本人來說，説話比較直爽，生活上喜歡討價還價，也喜歡免費贈送的東西，這些節儉又務實的特質，被認為和台灣人很相似。奇特的「台灣乾拌麵」，在日本大受歡迎，雖然不是真正台灣味，但是在日本，台灣兩個字卻早被大大傳開。
