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吃主餐加點小菜小菜便宜受歡迎佔營收3-5成

2018-04-08

19:52

東森新聞

吃主餐加點小菜小菜便宜受歡迎佔營收3-5成

小菜因單價低，常被視為賺不了大錢的配角。但沒想到聰明的老闆換個方式，也能讓小菜變成賺錢的大明星！看準國人用餐習慣，業者夏天推涼拌，冬天推滷炸把小菜裝呈一小疊一小疊，不少民眾看到櫥櫃內色彩繽紛的小菜，食指大動，加上價格一盤大約30-50塊入手沒壓力，這些優質小菜幾乎佔了3成以上的營業額。

#小菜

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