又發現過期食品？去年禽流感，家禽大量遭到撲殺，竟有不肖業者將其製作成冷凍鴨保存。屏東調查站、屏東縣衛生局聯手查出，高雄市兩家食品工廠福宥公司、辛福淵合作農場存放大量的黑心冷凍鴨，有的甚至過期三年，懷疑已流入基隆、新竹、南部等9縣市，有的冷凍鴨已經到了薑母鴨、餐廳、小吃攤等商家的手上，春節期間買冷凍鴨前，不要忘了看清楚來源以及保存期限，避免吃到過期的食物。
台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說，如果肉品冷凍的過程中，溫度不夠的話，恐會孳生細菌、釋放毒素，雖然說肉類中的細菌只要加溫到100℃就沒問題，但其釋放出來的毒素不會消失，煮熟吃下肚還是可能引發腸胃道問題，造成噁心、嘔吐或腹痛。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，過期肉品可能受微生物污染，對老人和小孩免疫低的人來說，吃下肚恐引發急性腸胃炎，嚴重的話會導致敗血症。
針對前陣子因為帝王寒流被凍死的魚到底可不可以吃?漁業署說，只要趕緊撈起來，低溫保鮮，其實都可以吃，只是吃起來, 魚肉少了鮮甜味，也比較不Q彈，甚至還有魚腥味!想要知道買到是新鮮的魚，還是凍死的魚，其實只要看魚身的光澤度，還有尾巴張開像扇子般，就是新鮮的魚，而冰過的魚身就會比較暗淡，眼睛越白就代表死得越久，尾巴會合在一起，普遍來說只要魚塭凍死的魚大部分都送到加工廠，做罐頭或者其他加工產品，消費者其實可以放心食用。
●凍死魚
