春節即將來臨，家中總會準備豐盛的佳餚，然而若過度放縱，無節制地大吃大喝，可能會給身體帶來負擔，甚至引發消化不良或肚子不適的問題。一名20多歲男性，與朋友相約去吃海鮮，一個晚上猛嗑30多個鮮蚵，回到家後腸胃不適，拉了20-30次肚子，送急診後發現是細菌性腸炎，嚴重到敗血性休克，住院一周後才康復。
肝膽腸胃科醫師葉秉威在節目《醫師好辣》中提到，這名患者攝入過量鮮蚵後，回到家中一小時就腹瀉4-5次，持續好幾個小時，最後是救護車送到醫院急救，發現其為「細菌性腸炎」，當下男子已經呈現敗血性休克、急性腎衰竭的狀況，醫師連忙提供抗生素、吊點滴、使用升壓藥緊急治療，整個治癒過程長達一個多星期。
葉秉威醫師提醒民眾，若是一次進食過量，可能會引發兩個主要問題：首先，會出現脹氣、肚子不適、甚至噁心想吐的症狀；其次，攝取過多的熱量可能導致體重增加，進而引發肥胖問題。醫師建議每餐吃六到七分飽，並且盡量避免油膩的食物，因這類食物會造成胃蠕動變慢，容易引發腸胃不適。
此外，醫師建議，民眾應盡量避免攝取精緻澱粉及精緻碳水，以原型食物為主，並要注意吃飯的順序，記得「先吃菜、再吃肉、最後吃澱粉」吃飽後不要強迫自己再進食，如此一來既能滿足食慾，又不會過度攝取熱量，有助於減少腸胃問題及控制體重。
食品藥物管理署也提醒民眾，不論是肉類或即食蔬果，調理前應徹底洗淨，預防相關病原微生物感染，並且將生、熟食分開處理，食材充分加熱至全熟後再食用，餐具、容器保持清潔，遵守「洗鮮分熱存，要落實」及「山泉與動植，不採食」原則，若不幸發生食物中毒，應盡速就醫。
