粉漿中裹著肥美鮮蚵，還有蚵仔湯、炸蚵仔都是台灣道地美食。只是裡頭的靈魂配料真的都是台灣蚵嗎？國內食安不斷爆出危機，現在連越南進口的牡蠣也驗出重金屬超標。越南低價的蚵仔混充台灣蚵仔，讓蚵農的生計越來越困難。越南蚵流入市面混充台灣蚵，就怕不知不覺中，早已吞下肚。
無色無味，讓人難以辨別的無機砷不僅致癌還含有劇毒，歷史劇中常提及的砒霜、鶴頂紅都無機砷的一種；長期少量攝入雖不會立即死亡，但會增加膀胱癌肺癌和皮膚癌風險
醫師顏宗海：「他本身就算是慢性，他傷肝傷腎、也會引起心血管疾病。每天都吃少量的無機砷污染，我們叫無極生慢性中毒。」
依照規定，無機砷每公斤檢出不得超過0.5毫克，但今年二月分別在越南進口的生蚵中驗出超量2.7毫克以及1.3毫克，超標多達五倍。只是這些越南牡蠣究竟流向何處？
小吃店業者：「（你們蚵仔是哪裡的呀，都很大顆耶），對，台南、東石都有。」
這裡是北部某知名夜市，牡蠣一顆顆粒粒飽滿，令人垂涎欲滴。老闆信誓旦旦說產地都是台灣，不過接著來到市場中的小吃攤。市場小吃店業者：「（蚵仔是哪裡的）我們也不清楚耶，應該是台灣的吧。」
面對提問模糊帶過，來源似乎不太明確。我們也繼續向上追查。市場攤商：「自己要吃、量不多的話盡量買一斤就可以了，（這哪裡的呀），東石、布袋。」
透明塑膠袋內，泡著水的鮮蚵看起來又大又肥美，實際詢問業者，每一家都說產地是台灣。台灣海洋教育中心徐承堉：「你現在在市場上，你大概沒有買到任何一個牡蠣是跟妳說是越南的。」
台灣海洋教育中心徐承育：「妳都沒有看到有任何人標示越南牡蠣吧，對不對。所以那個三千噸的越南牡蠣到哪去了，就全部當台灣的牡蠣在賣了。」
確實完全沒看見任何進口牡蠣，而走沒幾步也有老闆娘大方攤開，供我們檢視。市場攤商：「（啊這都哪裡的）這東石的啊這沒有進口的啦。這陣子進口的蚵仔色澤比較漂亮啦。」
老闆娘透漏，台灣蚵產季大約在每年5~9月，到了季末牡蠣普遍偏小，若是色澤漂亮又大顆，反倒有疑慮。
台灣海洋教育中心徐承育：「大小當然，如果說台灣現在的牡蠣都是這麼大，然後突然間看到一個這麼大的，那就有可能是。但是在法律無罪推論的時候，你還是不能說，因為你比較大，就是越南的。我們只會推論說，這個不正常吧，現在哪有這麼大的。」
由於越南蚵和台灣蚵品種同屬「葡萄牙牡蠣」，光靠肉眼難以分辨，專家指出，唯有加強邊境查驗、甚至訂出法源，強制要求業者標示產地，也許才是最好解方。
（封面圖／東森新聞）
