人不輕狂枉少年，許多人在學生時期都曾有過和友人去夜唱、夜店玩瘋喝爛醉的經驗，踏入職場後，偶爾也需出席交際應酬，不免俗會飲酒助興，喝酒需量力而為，但稍有不注意就很容易喝多醉倒。然而，不少人總抱持著「酒量是練出來」的想法，究竟真是如此嗎？物理老師張景超親自解密，破解人們對於「乙醛」的迷思！
▼許多人在學生時期都曾˙有過去夜唱、夜店玩瘋喝爛醉的經驗。（示意圖／pixabay）
酒量真的能訓練嗎？張景超在YouTube《超知識》頻道中解密，他表示，在職場的應酬場合中，不免俗會和長輩敬酒，他們總是說「年輕人酒喝多一點，酒量就會練出來了。」究竟真是如此嗎？張景超說，酒精在進入體內後酵素會將其分解成「乙醛」，再利用酵素分解為二氧化碳與水，之所以會感到頭暈、想吐等不適感，全是它在作祟。
張景超指出，天生酒量好的人，是因為體內具備較多可分解乙醛的酵素，反觀酒量差者能分解乙醛的酵素較少，導致乙醛無法分解，殘留在體內便會出現頭暈想吐的酒醉反映。他也解釋，「酒量是練出來」的說法其實是錯覺，根本原因是和「基因」有關。
▼「酒量是練出來的」，究竟真是如此嗎？（示意圖／pixabay）
張景超也不忘自嘲舉例，「比如說你每天看到我、每秒看到我，下次你在看恐怖片《安娜貝爾》沒有什麼可怕的，因為你對恐懼已經麻痺了！其實你常喝醉，身體的神經系統對於喝醉的反應後來可能麻痺了！」喝醉時覺得不如先前那麼醉，表示神經系統對於醉感已經「鈍化」，這是身體的警訊！並不代表酒量變好。提醒民眾小酌即可，喝到吐或斷片相當傷身。
喝酒的迷思還不只這點，日前網路流傳著「喝酒臉紅表示代謝好」，實際上大錯特錯！衛福部國民健康署就曾公布史丹佛大學的研究，指出台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一，喝酒罹食道癌風險較一般人高14倍，需要節制，最好是不要喝。國健署表示，酒精在肝臟代謝需要透過2個步驟，首先酒精經過乙醇去氫酶（ADH）代謝成有毒的乙醛，再由乙醛去氫酶（ALDH2）代謝成無毒的乙酸。若體內缺乏ALDH2，會導致清除「乙醛」速度變慢，導致血液中乙醛濃度升高。乙醛也被世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為人類的一級致癌物。
▼「喝酒臉紅表示代謝好」，實際上大錯特錯！（示意圖／pixabay）
不僅如此，乙醛還易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉，並提高心血管疾病和失智症風險。因此，喝酒臉紅的人，代表身體中缺乏ALDH2，無法清除酒精代謝後的毒性乙醛，而比一般喝酒的人，更容易罹患食道癌、口腔癌、心臟病，而台灣高達近一半的人有ALDH2缺陷，民眾必須小心為上。
●東森新聞關心您
飲酒過量有礙健康！開車不喝酒，喝酒不開車
（封面示意圖／pixabay）
