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美式賣場牛排邊「黑」專家:反覆結退冰擠壓缺氧

2017/03/04 20:47 字級:
牛肉出現黑青還可以吃嗎?有民眾到美式賣場買了一大盒牛排,買回家才發現,有兩塊牛排的邊邊黑了一整片,嚇得網友都不敢吃了,而我們實際詢問賣場人員,他們說是因為肉都堆在一起,難免產生碰撞擠壓才會變黑,賣場人員也說很常遇到這樣的情形,但牛排店專家表示,是因為賣場反覆結冰再退冰,才會造成牛肉氧化變黑。

 

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關鍵字: 肉黑 美式 賣場 牛排

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