手殘也學得會 達人教學 浪漫本命甜點 芒果夏洛蒂
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▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
夏洛特蛋糕的定義是: 外殼跟內部質感不同的一款蛋糕。外殼往往是海綿蛋糕，內部則是各種口味的英式卡式達醬加了吉利丁(gelatin)凝固，並拌入打發鮮奶油提升輕盈口感的慕斯。
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
要預備的食材有：玉米粉、過篩好的低筋麵粉、糖粉、蛋白、蛋黃、白砂糖，
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
首先，先將蛋白加一半砂糖打發，第二次下砂糖的時間等紋路深一點之後下，分兩次下砂糖蛋糕體會較蓬鬆，再將低筋麵粉根玉米粉加在一起，再用圓花嘴跟花袋填充麵糊，擠出一排排直條狀，再撒上糖粉放進烤箱，烤焙溫度上火210下火150，只要烤15到20分鐘就完成了唷！
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
接著準備六吋戚風蛋糕，塗奶油層層疊上，疊三層後再把烤好的手指蛋糕裁成七點五公分黏在戚風蛋糕旁，再將芒果丁、草莓、藍苺隨意擺放，就可做出霸氣又漂亮的芒果夏洛蒂啦！
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鹹鴨蛋又稱醃鴨蛋、鹹蛋，是生活中常見的食品，除了吃清粥小菜會搭配之外，也可以在一些月餅、肉粽見到鹹蛋的身影，不過你吃過用鴕鳥蛋做成的鹹蛋嗎？粉專J.A.M狠愛演日前挑戰了用鴕鳥蛋做成鹹蛋，究竟會不會成功呢？
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▼挑戰用鴕鳥蛋製成鹹蛋（攝自/J.A.M狠愛演）
▼挑戰用鴕鳥蛋製成鹹蛋（攝自/J.A.M狠愛演）
粉專J.A.M狠愛演經常拍攝各種有趣影片，當中美食的開箱、挑戰系列深受網友歡迎，日前他們上網訂購了一顆鴕鳥蛋，並挑戰將它做成鹹蛋。首先將高粱酒淋在鴕鳥蛋上，裹上大量鹽巴後用保鮮膜包住，並放在陰涼處醃製一個月，最後食用前將鴕鳥蛋清洗完煮熟即可。
▼挑戰用鴕鳥蛋製成鹹蛋（攝自/J.A.M狠愛演）
▼挑戰用鴕鳥蛋製成鹹蛋（攝自/J.A.M狠愛演）
▼挑戰用鴕鳥蛋製成鹹蛋（攝自/J.A.M狠愛演）
試吃的過程中他們表示有鹹，且蛋黃的部分很像海綿蛋糕的口感，為了不浪費剩下的鴕鳥鹹蛋，他們決定要拿來料理成苦瓜鹹蛋，不少網友看到影片直呼，「真的是下重本喲！」、「最近團隊很愛鴕鳥題材XD」。
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