這道美食名字聽起來很可怕，叫做「老鼠粉」。但其實，這是用糯米粉跟蕃薯粉做出來的，由於兩頭尖尖的，看起來很像老鼠，才取了這個名字。這是廣東客家人的傳統美食，在東南亞發揚光大之後，最近又跟著新加坡餐飲集團，反攻上海灘，在大陸這個一級戰場，再度掀起話題。
