這些年大陸消費市場開始轉型，朝更高端、更精緻的方向邁進。在台北一家明星最愛去的火鍋店以及消費昂貴的頂級燒肉店，嗅到商機，都到大陸開分店。新的消費環境，帶動了新的商業型態，也造就了新的就業機會。好些台灣年輕人，只買了一張單程機票，就去北京闖蕩，想要見識一下全然不同的工作環境。
▼台北知名火鍋店進軍大陸開分店。（圖／東森新聞）
火鍋店服務生：「歡迎光臨。」
這家在台灣號稱金馬獎慶功宴必去根據地的麻辣火鍋店，近來決定進軍北京開分店，帶著拓店的使命36歲的吳冠志來到北京，為了理想他全心投入。
火鍋店負責人吳冠志：「我來了這四年，前三年都沒有回台灣過年，我是告訴自己，如果既然選擇來北京，你沒有一定成績，沒有成功是不回台灣。」
▼知名火鍋店進軍北京，負責人吳冠志全心投入。（圖／東森新聞）
為了能吃到正宗台灣口味，吳冠志每天親自下廚，盯著員工備料。火鍋店負責人吳冠志：「這是我們鎮店之寶，這是我們從台灣台北空運過來的老滷湯，已經50多年的歷史，我每天都來試它的味道，如果味道不對我都罵他們。這一定要煮三分鐘，然後溫度夠，客人吃了才不會太硬。」
選擇到大陸創業雖然辛苦但成就滿滿。 東森特派記者 楊釗：「隨著經濟提升，台灣許多高端餐廳都來大陸設點，像剛剛的火鍋店，而這家台灣知名的燒肉店也到了北京，讓許多台灣青年，多了尋夢機會。」
燒肉店服務生；「客人來了，歡迎光臨。」
▼知名燒肉店也派出年輕主管到大陸開拓市場。（圖／東森新聞）
這家在台灣號稱LV級燒肉店，也是派出年輕主管到北京打天下。黃鴻吉今年38歲，他說當初為了圓夢是冒著背水一戰的壓力，自告奮勇來到大陸。
▼台灣知名燒肉店到北京設立分店搶攻市場。（圖／東森新聞）
燒肉店營運長黃鴻吉：「其實當初不是決定要我來的，但是我自己覺得當時的我在台灣，好像有點安逸太久，所以我就跟公司毛遂自薦，我想要到海外挑戰，即使讓我當副手都沒有問題。」
高價位火鍋及燒肉店進軍北京，嗅出大陸消費已邁向精緻化，而為了理想也越來越多台灣青年，有意到大陸尋求創業機會。
（封面圖／東森新聞）
