2018年大陸飲料市場預估總產值超過700億人民幣,其中台式珍奶始終沒退燒,還衍伸多種變化,看準大陸年輕人喜歡拍照的習慣,力拚飲料的外觀「顏值」,帶動更多人潮。
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▼(圖/東森新聞)
走進飲料店幾乎人手一杯珍珠奶茶,奶茶在大陸民眾心中占有無可撼動的地位,奶茶30年來沒有退燒,不斷進化,去年有9萬6千家奶茶果汁店在大陸開業,卻也有7萬8千家關門,幾乎只有2成業者在市場中站穩,從早期紙杯變成透明杯,把口味和「顏值」結合,加入吸引年輕人的潮流元素。
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連鎖茶飲業務經理張祐偉:「現在在中國大陸互聯網小紅書啊~抖音啊~這種變成一種網紅效應,我拿了這杯就代表我是個潮流。」這種「相機先食」的概念幾乎成了大陸年輕人的習慣動作,連帶許多店家也尋相同模式,創造產品顏值。
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廈門年輕人小白:「它其實有很多網紅店,然後通過比如說抖音、美拍還有微博的一些宣傳,會有很多人過來打卡,然後拍拍美食,自拍一下,就會覺得…可能這算是女生一個小小的虛榮心吧。」
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在大陸能捧紅的不只飲料甜點,廈門最熱鬧的旅遊景點鼓浪嶼,最近更是盛況空前,許多遊客都因為網路抖音被抖來的,當地政府開心,但鼓浪嶼卻得含著眼淚,承受這種「甜蜜負擔」,因為實在擠爆了。
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鼓浪嶼遊客:「太多人了~下雨天還那麼多人,得確是有點麻煩,限制一下人還是比較好。」抖音、網紅的宣傳力強大,但能否應付、消化送上門的市場大餅才是考驗。
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珍珠奶茶堪稱是台灣名產,眾多外國遊客來台灣遊玩時,都會特地前往手搖飲料店朝聖,只為了喝上一杯珍珠奶茶。在北部一杯珍奶要價大約在50元上下,貴一點甚至要6、70元不等。但是最近有網友在PTT發文,他說最近有個朋友去南部鄉下玩,意外發現一杯珍珠奶茶竟然只賣25元,超低價格讓他嚇到不敢買來喝,「我朋友他喔,不敢買啦,大家怎麼看?有沒有掛?」
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然而不同於原PO友人的反應,大多數網友都覺得這價位相當合理,因為飲料成本本來就不高,「成本不到10元,最貴的是杯子」、「十幾年前台北珍奶也才25啊」、「現在奶精珍奶40以上根本亂漲」、「25元已是暴利,連鎖的真的賺到分一圈再滾好幾圈」、「嫩,我家這還有20的」、「物料成本很低好嗎」。
另外,也有網友說到南、北飲料價差的關鍵在於店租成本,「最貴的是店租好嗎」、「店租便宜,台北都在喝店租的你知道嗎」、「我有鄰居是開飲料店的,店是自己的,他們珍珠奶茶好像也只賣25」。
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根據許多網友的討論,南部飲料店真的比北部便宜許多,路旁有不少非連鎖飲料店,時常會出現神奇價位。考量到店租成本高,連鎖店營運的成本及利潤並不划算。許多連鎖飲料店也不願意上來北部展店,只願意在南部發展,如果想喝到便宜、CP值高的飲料,多數網友大推南部。