連鎖餐飲業再掀漲價潮？連鎖咖啡廳路易莎因為餐飲價格平實，吸引大批學生客、小資族，廣受民眾喜愛，更在2019年超車星巴克，成為「新黑金霸主」全台店數最多咖啡店，然而，對於近期原物料大漲，董事長黃銘賢也首度鬆口「年後應該會調漲」。
餐飲業從去（2021）第4季吹起漲價潮，各界也關心路易莎是否會跟進調整價格，黃銘賢今（20）日則表示，會配合政府在年前不漲價，但因咖啡原料與人事成本2原因，年後的確有價格壓力，應該會漲價，但承諾會盡力壓低價格，並針對漲價品項做縮減。
黃銘賢進一步說明，由於咖啡豆原料先前已採購到今年7月份，此部分的原料壓力還有一段空間，但有3成買的是台灣咖啡生豆，這部分的成本壓力已經開始反映出來，他無法預期7月後咖啡豆還會不會漲價，但其他原料、人力成本壓力已經來了。
而兼職人員時薪調漲至168元後，正職人員也出現調薪壓力，集團已預計3月開始調漲正職人員的薪資，也會進一步推升人事成本，整體而言，年後漲價壓力會較大。
（封面圖／翻攝自路易莎臉書）
