國內新冠疫情雖然已趨緩，但過去疫情三級警戒期間，政府禁止餐飲業內用，不少店家為增加收入加入外送平台，每份餐點卻被抽成35%，讓小攤商苦不堪言。對此，台中市長盧秀燕表示這是市場機制，覺得太高就不要加入。
台中市議員陳文政今（30）日在市議會市政總質詢時表示，疫情三級警戒期間，餐飲業加入外送平台想增加收入卻「被剝削」。陳文政指出，台灣有兩大外送平台，店家想要加入除了上架費用5,000元，每份餐點還被抽成35%，每月還有500至600元的維護費。
陳文政指出，餐飲業平均毛利率偏低，以台灣人最愛的手搖店來說，毛利率可能低於40%，部分台菜餐廳更低於10至20%。他舉例，若便當店一份便當賣100元，即便毛利率有40%，扣掉抽成後，就只能賺5元，店家等於淪為外送平台的打工仔，因此盼市府可以協助店家讓外送平台降低抽成。
對此，盧秀燕認為，外送平台的抽成是市場機制，如果店家覺得太高，就不要加入，並舉例自己喜歡的餐廳，就沒有加入外送平台。
▼盧秀燕認為，外送平台的抽成是市場機制，如果店家覺得太高，就不要加入。（示意圖／東森新聞）
雖然外送平台對小店家抽成高達30至35%，卻對大型餐飲集團提供低抽成的優惠。親子餐廳經理陳芃蓁就曾表示，外送平台對較大的餐飲企業抽成約為一成左右。
除了高抽成，想要加入外送平台的店家還恐怕面臨「無現金流」的危機。因為店家透過外送平台訂餐的金額全押在外送平台手裡，按區間結算，每個月發放兩次，訂單金額最久的還可能被押到一個月，恐怕讓小攤商更難經營下去。
（封面圖／東森新聞）
