因為疫情衝擊，掀起一波倒店潮，宜蘭這間咖啡廳業績也慘跌到一成，差點要走上歇業一途，不過靠著老闆員工集思廣益，還有一顆顆不服輸的心，業者提早營業時間搶攻早餐市場，更在假日推出超殺優惠，一方面也落實防疫，讓業績再度衝高，逆轉困境。
▼因為疫情影響，許多餐飲業者業績慘跌至一成。（圖／東森新聞）
把營業牌翻正，跟著老闆的步伐走進這間在疫情中，仍屹立不搖的咖啡店。
寬敞明亮空間，搭配一個個拉出安全距離的座位，一塵不染的環境是員工們辛勤消毒的成果，當然每個顧客要入內，消毒、量體溫可不能少。
老闆娘：「36.7度，幫您消毒一下喔。」
無論是讓顧客分散座位、保持安全距離，或是開放室外座位 ，隨處可見店家用心防疫。
▼業者提早營業時間搶攻早餐市場。（圖／東森新聞）
但在不久前，因為疫情衝擊，店內剩不到一成業績，老闆蘇宏明差點就動了歇業念頭，直到跟員工深談後，出現轉機。
老闆蘇宏明：「其實員工也想說，如果我們減薪或者是資遣，那他們就沒有工作了，那大家現在都在找工作，生活家計怎麼辦，不然就是更改營業時間，拉長營業時間，來改善我們現在生意不夠的問題。」
從11點提早到9點，同時也讓員工分成上下午班，既能有效分流也搶攻早餐市場，順勢推出的超殺優惠，讓店家看到好久不見的人潮。
一道道手作早午餐，只要銅板價，因應疫情也可外帶。
▼業者努力在逆境中找到生存之道。（圖／東森新聞）
老闆蘇宏明：「其實員工講店家自救 ，除了救了自己，也要救了員工，員工也願意調整，幫助店家一起度過這個艱困的難關。」
業績一口氣衝上五成，儘管疫情嚴峻，但路是人走出來的，業者一個轉念，改善慘淡業績，也在逆境中找到生存之道。
（封面圖／東森新聞）
