▲王品旗下的義大利料理品牌ita義塔、蔬食品牌舒果將結束營業，屆時蔬果品牌將只剩歐陸輕食的Su/food。（ 圖 / 舒果新米蘭蔬食 粉絲專頁 ）
王品集團於今天（14日）宣布，旗下的義大利料理品牌ita義塔、蔬食品牌舒果將結束，目前兩品牌在全台灣分別有4家、3家分店，將會於12月中陸續結束營業，並於明年2月底全面結束完畢，而未來王品集團旗下的蔬食品牌，將僅剩舒果轉型的歐陸輕食的Su/food。王品集團的主管表示，含賠償成本預估損失在2,000萬元以內，並影響每股稅後純益（EPS）減少約0.2元。
▲王品旗下的義大利料理品牌ita義塔、蔬食品牌舒果將於12月中陸續結束營業，並於明年2月底全面結束完畢。（ 圖 / Google Map ）
根據舒果官網顯示，舒果台北復興北店將會改為全新概念Su/food台北復興北店，供應早午餐、果汁吧和歐陸輕食。若持有ita義塔、舒果的紙本禮券的消費者，由於Su/food台北復興北店菜單調整及營業型態改變，無法提供價值398元的新米蘭蔬食套餐、鮮蔬時菇套餐，但藉時可至Su/food復興北店消費等值商品，而電子禮券比照紙本使用。
▲Ita義塔 ‧ Pasta&Risotto在全台有4個店，將全部關閉，想吃的人要趕快去囉。（ 圖 / Ita義塔 ‧ Pasta&Risotto 粉絲專頁 ）
王品主管表示，未來同仁將全部留任，並轉任其他品牌，另外，王品集團未來在因應市場需求上，不好的品牌就會關掉，而強勢的品牌就會持續快速擴店。目前王品累積今年前3季的稅後純益（EPS）為3.02億元，年減約24.57%的EPS，目前每股純益為3.93元，法人也表示，由於第4季並非王品的旺季，加上此閉店事件的損失，預估全年每股純益將低於4.5元。
▲由舒果轉型的歐陸輕食的Su/food，已於本月1日正式開幕，並請來藝人修杰楷代言。（ 圖 / 舒果新米蘭蔬食 粉絲專頁 ）
另外，王品今年在台灣已開出青花驕、12mini、禾樂及享鴨4個新品牌，深獲消費者肯定，王品也對外宣布，預計將徵才1,500人。在王品集團多角化的發展過程中，隨時調整品牌組合與經營規模，以符合消費者的需求。而對於ita義塔的結束營運、舒果的轉型，王品將一次在今年度認列閉店損失，預估將低於2,000萬元，約佔每股稅後純益（EPS）0.2元，由於兩品牌佔王品營收比極小，法人認為僅會有短期營收數字微幅下跌。
國內餐飲龍頭「王品集團」今日舉辦五年一度的集團大型尾牙，為國內上市櫃企業尾牙季打頭陣，而董事長陳正輝也在場宣布，明年將徵才1500人以因應集團規模日益擴大。並指出，今年員工的年終獎金將有1個月以外，同時也表示，明年集團的加薪幅度會優於政府的標準在3%以上。此外，陳正輝也強調，雖然集團員工的年終獎金1個月聽起來不多，但主要是因為大部分的獎金同仁在平日都已經先領過了。
今年適逢「王品集團」成立25周年，因此也砸下逾數千萬重金，率先在台中國際展覽館席開780桌，讓全台約8000位同仁齊聚一堂，而這也是陳正輝接任董事長後，首度以董事長身分出席王品集團尾牙。此外，現場除了由董事長、執行長、總經理等人發出超過700萬元的抽獎獎金，中獎率更高達30%以上，最大獎5萬元，也有20個名額。
▲由於今年適逢「王品集團」成立25周年，因此也砸下逾數千萬重金，讓全台約8000位同仁齊聚一堂。（圖／取自王品家人生活圈臉書）
儘管「王品集團」歷經2015年的營運谷底，但調整策略後，去年仍繳出每股盈餘6.01元的成績，毛利率、營業淨利率及稅後淨利率等「三率」更創下三年新高，並在去年一口氣開出酷必、麻佬大、乍牛和沐越共4個品牌，而農曆年前還將開出主打台式合菜料理的新品牌「丰禾日麗」，首店將位於台北市林森商圈，單價約為350至450元之間，目標族群鎖定在平日上班族、商務人士與假日家庭客等的聚餐需求。
▲董事長陳正輝也在尾牙上宣布，今年員工的年終獎金將有1個月。（圖／取自王品家人生活圈臉書）
而「王品集團」自1993年在台中起家，總部也設在台中，25年後回到「起家厝」舉辦尾牙，意義更格外重大，為了迎接下一個25年，陳正輝也表示：「除了期待提供更好、更多元的餐飲文化給大眾，對內也會思索人才培育的重要。」他也表示，目前門市同仁平均年齡層約20多歲，近年領導階級、經營團隊成員也逐漸年輕化，連兩年舉辦的內部創業競賽、與高階人才遴選新制，就是要給年輕人一個展現自我的舞台，公司也能在當中發掘可栽培的人才。
此外，由於台灣餐飲的內需市場較小，國際化將是「王品集團」不變的方向及目標，也期許培養更多國際化人才，持續走出去，壯大成長。至於針對今年的營運狀況，陳正輝也說，會持續往中餐標準化以及中低價位品牌布局的方向前進，雖然今年獲利表現不如去年的每股純益6.01元，但經過今年的調整後，明年有機會達到，甚至是超越2017年的表現。
