團膳員工分裝菜餚,忙著準備學校營養午餐。進口蛋風波延燒,傳出有液蛋加工廠用國產混充進口蛋產地標示不實,下游流向可能進入校園,讓業者心驚驚,全面抵制違法廠商;更有縣市下令禁用液蛋。餐盒食品公會全聯會理事長陳明信:「我們是跟縣市政府做協調,就是說是不是全面禁用液蛋。他不可能在自己打蛋的情況下,我們用其他優質的蛋白質做替代,比如說像豆腐類的黃豆類的製品,或者是說像雞肉,或是其他優質的蛋白質,去做菜單的替換。」
希望用最高規格維護食安品質,目前包括北北基桃園和台中,至少五縣市的校園營養午餐全面禁用液蛋。但全教總認為這樣還不夠,應該要全面確保食材安全。全教總理事長侯俊良:「既然有這樣子的一個食安疑慮,我想我們在還沒有品質有一個穩定之前,我們希望說全國各地,營養午餐的使用部分,應該要全面來禁用(液蛋)。」
食藥署和農業部補破網,實際走訪工廠,針對蛋品洗選業者進行輔導已經完成6家。另外稽查初步結果,全國販售通路截至19號抽查了1533件並無違規,生鮮蛋品的動物用藥殘留抽驗有50件正在檢驗當中,民眾就怕買到進口蛋。加上混充液蛋延燒,也讓國產雞蛋的需求量持續增加。傳統蛋行業者:「(顧客)多了兩三成,對對對蛋有一點不夠,現在(調貨)可能都要加錢加購買,價錢有一點亂,(每籃調貨成本)有加4050(元),加100(元)都有。」
現在就算加價調貨都還調不到蛋,成本得自行吸收,蛋行業者坦言,如果產地供給量沒拉上來,蛋價勢必還會再漲。
(封面圖/東森新聞)