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大閘蟹代客料理蒸不熟? 問題出在蟹膏
2016-11-26
21:01
大閘蟹公蟹就要是要吃蟹膏,但有民眾花了一千元買蟹,再花150元請來代客料理,卻發現沒蒸熟,最後再花900元買蒸籠再自己蒸,前後花了兩千多元,但蒸出來的大閘蟹膏還是怪怪的,結果全都丟掉,其實這是因為大閘蟹現在進入尾聲,蟹膏還沒成形,就被撈起來,所以蒸煮的時間要比較長,專家說秘訣是要先大火煮,再小火悶。
#大閘蟹
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大閘蟹
蟹膏
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