很多人喜歡自己在家煮菜吃比較健康，但常會面臨菜煮太多、吃不完的問題，因此會把剩菜放到冰箱冷藏，這時常會用保鮮膜蓋在剩菜上，不過醫師提醒，保鮮膜材質多為聚氯乙烯（PVC），當剩菜尚未放涼時就覆蓋保鮮膜，接觸到熱食可能釋出塑化劑危害健康。
▲▼為了衛生，很多民眾喜歡在把剩菜放進冰箱前，包上一層保鮮膜。（圖／東森新聞）
煮了一堆菜沒吃完，想把剩菜放進冰箱冷藏，為了衛生，很多人喜歡蓋上一層保鮮膜，保存起來等到下一餐，要吃時再放進微波爐裡加熱，但要小心這個動作，很可能會把「毒素」給吃下肚。裝低溫食物沒問題，但如果遇到高溫的話，PVC保鮮膜耐高溫只有60到80度，所以遇到高溫的話，就擔心會有塑化劑溶出。
▼（圖／東森新聞）
因為保鮮膜材質多為聚氯乙烯，也就是PVC，當剩菜還是熱騰騰時，就覆蓋上保鮮膜，在60℃環境下就可能會釋出塑化劑，因此建議等把食物放涼了，再蓋上保鮮膜，才能避免食物熱氣上升後與保鮮膜接觸，釋放出有毒物質，另外在加熱前最好也要撕開保鮮膜。除此之外，用保鮮盒當然比用保鮮膜來得好，放冰箱冷藏保存後，第二天早上要吃以前，剩菜要記得一定要徹底加熱後才能吃，不然可要小心會拉肚子。
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專家也提醒，剩菜放進冰箱建議最多一天，另外，食用前一定要再徹底加熱一次，才能降低微生物污染風險。但因為PVC材質除了保鮮膜外，也應用在各種物品上，接觸後最好把手洗乾淨再拿東西吃，平時也要多喝水、多吃高纖蔬果，都有助將塑化劑代謝出體外。
（封面圖／東森新聞）
