最近網路上出現一種美食叫做「蛤仔餅」，說是只有在地新北市中和人才知道，不知您有沒有聽說過呢？很多人聽到這名字第一個反應，都會覺得是不是裡面有包蛤仔，但其實這個美食幾乎大家都聽過也吃過，到底是什麼呢？
說是只有在地中和人才會知道，這個蛤仔餅到底是什麼東西？
蛤仔餅老闆邱先生：「（外面比較接近的就是雞蛋糕嗎？）對，這個可以說是第一代（雞蛋糕）。」
蛤仔餅老闆邱先生：「台北縣市這種東西只有兩攤而已，那第二代出來就是那樣圓圓的雞蛋糕，再來就是那香蕉了，再來都亂七八糟的卡通人物出來一大堆了。」
▼（圖／東森新聞）
各種動物造型，原來蛤仔餅就是我們一般說的雞蛋糕啦！但為什麼會取這個名字呢？
蛤仔餅老闆邱先生：「那以前這個模具裡面，中間有一個貝殼的形狀就叫蛤仔餅，中間是蛤仔 一個貝殼，那這邊有一個大人，這邊有一個小孩。」
▼（圖／東森新聞）
一開一合看起來就跟蛤仔殼也很像，一路傳承下來，已經71歲的老闆在中和擺攤，一賣就是44年，從使用的模具到整個攤車都沒換過。
▼（圖／東森新聞）
附近住戶：「這邊從小的人可能都跟他買過，現在都已經大了啊，因為我們從小吃到大，所以一直都知道它是雞蛋糕，我們已經吃到第二代了。」
古早味藏在巷弄中，只靠著口耳相傳，對很多中和人來說吃的不只是蛤仔餅而是童年時的回憶。
（封面圖／東森新聞）
