台中市一名務農的陳姓男子，日前到海邊釣魚，捕獲一隻河豚帶回家料理，去除魚皮、內臟後，將魚肉煮來吃，他原本要將內臟丟掉，突然想到魚乾肝軟嫩，可以給74歲、牙齒不好的父親吃，便將魚肝留下來煮湯，豈料陳父吃下魚肝不到10分鐘，嘴巴竟開始麻痺，接著出現四肢麻痺、呼吸衰竭等症狀，送醫急救後緊急插管，送往加護病房治療，一個禮拜後才恢復呼吸功能，平安出院。
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▼河豚有毒。（示意圖，與本文無關／翻攝自
維基百科）
根據《ETtoday》報導，陳父是工人，兒子靠打零工維生，但喜歡出海捕魚，並帶回家與父母分享。事發於今年4月某一天下午，陳父指出，當時他吃下河豚肝大小約拇指指甲大小，吃完立刻感到嘴麻，便問兒子吃下肚的是什麼魚的肝，兒子回答河豚，他訓斥「你不知道河豚有毒嗎？」全家人趕緊將煮魚肝的一鍋湯全丟掉，並立刻趕往醫院。陳父在急診室治療時，病情惡化導致呼吸衰竭，幸好及時就醫，插上呼吸管，住進加護病房並以人工呼吸器維生，同時持續吊點滴，住院一個禮拜後恢復自主呼吸，平安拔管出院。
▼陳男煮河豚肝孝親。（示意圖，與本文無關／翻攝自Pixabay）
醫院原本懷疑兒子煮河豚肝給父母吃的動機可疑，但陳父和妻子都表示，「兒子應該是不知道河豚肝有毒啦！」光田醫院腎臟內科楊得政主任指出，台灣海域常發現的河豚種類約30多種，河豚的毒性含量、有毒部位依種類而定，其中肝、腸、卵巢、精囊和皮膚是最容易含有毒素的地方，而且河豚毒素不會因為高溫、烹調消失，民眾最好交由專業人士處理，不要擅自料理，以免中毒。
▼陳父吃完立刻嘴麻，接著呼吸衰竭。（示意圖，與本文無關／翻攝自Pixabay）
有關吃河豚會出現的中毒現象，最初是嘴麻，接續可能造成全身運動神經癱瘓，最後呼吸系統癱瘓衰竭而窒息死亡，過程十分快速，而且目前醫學上沒有解藥，只能採支持療法給予輸液加快身體代謝速度，嚴重時還必須緊急插管，並以人工呼吸器支持維生，若是延誤就醫，病患恐怕會缺氧造成腦部受損，最嚴重可能喪命。
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河豚是老饕中眼裡的珍饈，但河豚體內其實有劇毒，需要專業的師傅料理，隨意捕食可能會發生憾事。泰國洛坤府（Nakhon Si Thammarat）卡農（Khanom）就有3位緬甸籍的漁民嘴饞，將捕來的河豚吃下肚，結果2人死亡，1人送醫後幸運生還。
▼（圖/翻攝自每日鏡報）
綜合外媒報導，65歲的船長表示，今年2月22日下午有5名緬甸籍船員，捕到一隻河豚，當時船長曾警告船員不能吃，但一名22歲的船員齊（Chit）疑似嘴饞，還是決定要把河豚吃掉，於是將河豚切成生魚片，剩下的河豚魚卵則油炸，料理過程中香氣四溢，另外2名船員29歲的丹（Tan）與34歲的素吉（Sugi）忍不住誘惑，也要分一杯羹。
剩下的2名船員則乖乖聽船長的話，不敢吃河豚，幸運平安無事。但吃了河豚肉的3人，不到30分鐘就出現異狀，3人開始口吐白沫、不斷嘔吐，吃得最多的丹當場死亡，而齊雖然經過搶救，但約3到4小時後還是不治身亡，素吉由於吃得量最少，僅是一陣猛吐，送醫後保住小命。
▼（圖/翻攝自每日鏡報）
河豚具有劇毒河魨毒素及箱魨毒素，依品種分布於內臟、肌肉、血液、皮膚等等不同部位，毒性並隨季節有所變化，其中以河魨肝最毒，河魨毒素是一種劇毒，毒性大約為氰化物的1200倍，一隻河豚體內所含的毒素，估計足以殺死30個成人。在日本需經過至少3年訓練，才能考取料理河豚的執照，但仍曾傳出專業師傅處理不慎，導致饕客被毒死的意外。
